松山美食小吃推薦│台北虎林街開了一間爆汁小籠包【天心坊】囉!從南部一路紅到北台灣,好吃到短時間內竄紅為松山平價美食必吃的選項,熱銷品項像是鮮肉湯包、牛肉湯包、蝦仁蒸餃、以及新口味的虱目魚湯包,還有推出綜合湯包及綜合口味的蒸餃,一次可以吃到不同的口味,超讚 此外還有涼拌小菜、玉米濃湯及冷飲,像是高山冷泡茶、非基改豆漿..等等,這對不論是想當正餐吃,還是做個午後小點心,感受那多汁爆漿在口中的小籠湯包滋味,都超級適合推薦。
【天心坊湯包】其實在南部就已經相當有名,許多人到南部還會慕名前往,吃吃那有如『撒尿牛丸』的爆汁小籠湯包,除了多汁還有那薄皮口感,真的很吸引人。現在除了南部連續展店,就連中部、東部宜蘭也陸續開了分店,宜蘭店的人氣也超旺成為在地排隊小吃,如今台北人也有口福囉!
【天心坊-松山虎林店】一開,就吸引了許多小籠湯包的擁護者前往排隊,也由於是點現蒸,至少要八分鐘起跳,但大家還是願意等待,當天還聽到老闆很不好意思地請大家多多包涵,為避免現場久候,建議大家可以先點餐後再過來取唷!
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【天心坊】是由一對小夫妻共同創立的小籠湯包品牌,取名-天 心-是因為決定要創立屬於自己天地良心的品牌,有鑑於多年前爆發的食安風暴,小夫妻決定以對得起自己良心的食材,選擇具有文化風味的小籠湯包出發,並慢慢研發多種新菜色,到目前穩紮穩打的創出全台約 20多間加盟店,由南部一間間的往北開,而松山虎林店也算是北台灣的第一間唷!
台北虎林街本身就是蠻多小吃美食的地方,饒河街也在附近而已,又鄰近松山火車站、捷運松山站及五分埔商圈,人潮算相當多,而這間爆汁湯包【天心坊-松山虎林店】就位在松山火車站及城隍廟附近,地理位置算相當不錯,週邊有很多停車場及大眾交通工具,想逛街或是通勤三餐採買,都很方便。
【天心坊-松山虎林店】算是街邊店,主要還是以外帶為主,但店前面有放幾張桌子,方便旅人短暫停留享用,這天我們下午四點多經過,被大大的黃招牌吸引,但老闆都還沒來得及開始準備,畢竟人家下午五點才開始~哈哈哈
【天心坊-松山虎林店】虎林街美食、松山平價小吃
電話:0987 378 581
店址:台北市信義區虎林街11-2號 Google Map
時間:
週一至周五 07:00-13:30、17:00-20:00
週六 08:00-13:30、17:00-20:00
週日 08:00-14:00
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老闆才正準備開店,咱們也不急不徐的等待,店面很新穎,小小的攤位,老闆一個人忙裡忙出,但對人很有禮貌
坐在外頭的桌位,先看看菜單,小籠包一籠都是8顆,口味真的很新潮耶!還有瓜子雞、南瓜..不過我們還是先點了熱門招牌款,牛肉湯包、虱目魚湯包、蝦仁蒸餃。
等待現點現蒸的湯包同時,也點了綠茶及豆漿來止渴,
這非基因改造的豆漿好喝耶~雖然向來只喝無糖豆漿的版主,但這豆漿不是很甜的那種,冰冰的喝~很好喝~而且好大杯
綠茶是台灣高山烏龍茶,裏頭有兩包茶葉包,保存期限只有20天唷!瓶裝上面都有最佳賞味期,如果帶回家我覺得可以回沖個一兩次,冷泡茶相當清爽,淡淡的茶香非常解暑解渴~好清涼~
小籠湯包正在蒸籠上蒸得熟透透中,這邊也跟大家分享:「為何蒸籠要用竹子做的?」要說到竹蒸籠真的是蒸麵食的首選。因為竹子本身可以吸收水分,在蒸製過程中,鍋裡產生的蒸氣不會形成倒流,不會讓麵食因為吸到其他過多的水氣變得軟爛,且蒸好的麵食表面更光滑更Q彈好吃。
為了維持食材的新鮮度,湯包、蒸餃一律現點、現蒸,最少要等待八分鐘唷!如不想等可以先電話預訂或是線上訂購 LINE 線上點餐 Ubereats Foodpanda
桌上提供醬油、辣椒、薑 小籠包三大標配~
先調好自己喜歡吃的醬料~等待食物的上桌~
不用十分鐘~湯包、蒸餃陸續上桌囉 ~~小心竹籠還是很燙的唷!瞧瞧這外皮好有彈性又光滑的~
《牛肉湯包》超級招牌品項,小籠湯包接觸到空氣後,逐漸往下沉,感覺裡頭沉甸甸的有滿滿的湯汁感,皮薄到都看得到牛肉較深的餡料
覺得很厲害的事,外皮雖薄,但Q彈不易破,能完整的鎖住湯汁~
【天心坊松山虎林店】爆汁小籠湯包真的爆湯囉~準備開吃!看看這汁爆出來洶湧流出的感覺~~這也太多汁了吧~這比喝一口湯還要多了~
裡頭的餡料扎實飽滿,皮真的很薄~湯汁香醇,牛肉湯包的口味也比較濃郁,適合喜歡口味重一點喜歡吃到肉感的人~
內餡可以看到牛肉肥瘦參半,吃得到牛肉香氣,湯汁也相當清澈,很好吃,怪不得是招牌必點~
想搭配薑直接吃~
還是加醬油、辣椒 一起配著吃都可以~等於一籠湯包有好多元的吃法,不過這辣椒沒有到很辣,不嗜辣的可以嘗試看看~
《蝦仁蒸餃》好可愛的蒸餃,比較呈現金元寶的樣子,雖然我一直很好奇,為何湯包跟蒸餃的形狀總是不一樣,是以外型好分辨還是有其他原因~若有人知道真的可以跟我分享一下~
【天心坊-松山虎林店】蒸餃的外皮也很光滑,還沒吃就覺得這皮很Q彈~
一口咬下....湯汁噴掉了~頓時可惜沒開個吃播 哈哈哈~蒸餃裏頭也好多汁,內餡也很多,而且真的有蝦子的鮮甜味唷!蝦仁蒸餃真的也很推薦~
《虱目魚湯包》新口味
新口味的虱目魚湯包從外觀看比較白一點~不像牛肉那樣重,
外皮一樣薄彈完整,炊蒸的時間掌握得真好~~
剖開來看~湯汁多多,但內餡很明顯不同,魚肉因為比較細,所以肉的扎實感就沒有牛肉那樣緊密~味道吃起來比較清爽,沒有牛肉湯包口味那樣重,也點海鮮小清新的感覺
好吃的湯包~不到半小時就完食,兩個人吃三籠挺剛好的~
將三種不同口味的湯包及蒸餃放在一起,就能看出不一樣的地方~牛肉口味顏色較深,虱目魚口味就白很多
總結【天心坊-松山虎林店】的湯包及蒸餃,確實如其名為『湯~包』,湯包皮薄餡多,湯汁飽滿,在入口時即能感受到湯汁爆口的感覺,所以一開始要特別注意,不然很容易會燙到,然後皮薄帶Q的口感,搭上餡料的濃郁且口味分明,感受得出對食材及口味研發上的用心。
大家若有機會到松山尋找美食、五分埔商圈逛街或是松山火車站通勤,可以來外帶或是簡單小食看看唷!不過桌位有限,店家還是多以外帶為主,如果要趕車,為避免久候,記得先點再來自取唷!
【天心坊-松山虎林店】虎林街美食、松山平價小吃
電話:0987 378 581
店址:台北市信義區虎林街11-2號 Google Map
時間:
週一至周五 07:00-13:30、17:00-20:00
週六 08:00-13:30、17:00-20:00
週日 08:00-14:00
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