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新莊火鍋控注意啦!上新莊(中平路)新開了一間CP值爆表的和牛火鍋店,可以說是唰唰鍋升級版!
不僅有日本、澳洲和牛,外加還有生蠔、鮑魚的海鮮拼盤,讓平價個人小火鍋成了頂級火鍋享受 ,現在除了 打卡送和牛 那麼狂~還能搭配 振興卷使用,折扣一次到位,吃飽、吃滿又吃的好唷


【武鶴和牛火鍋-新莊店 】個人火鍋
電話:02-2998-3380
地址:新北市新莊區中平路41號
臉書:https://www.facebook.com/wuhe4

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不知道大家對吃小火鍋是喜歡吃的精、吃的巧、吃的好還是吃的飽
對 靜 來說,吃火鍋是一種想放鬆心情,好好吃飯的享受,有時當然想吃的好些
但又不想到火鍋吃到飽那種吃撐到頂天的粗飽感,這樣再好的食材也失去了品嚐意義  

今天就來到位在新莊新開幕的 #武鶴和牛火鍋 來一飽口福
#武鶴和牛火鍋 在台北、新北都有分店,有的是大夥一起共鍋的鴛鴦火鍋,也有的加盟店是採以個人鍋,可自己享用喜愛的湯頭及品項,這在有疫情須保持距離的現今,確實也多了不共鍋的衛生好處!而位在新莊的 #武鶴和牛火鍋 就是屬於個人唰唰鍋的分店~


由於版主喜歡將每間自己想推薦的好餐廳完整描述,所以圖文偏多,若想立馬看迫切想瞭解的部分,可以透過索引的方式跳進段落唷!

【文章索引】快狠準~針對立馬想看的部分,直接點去看! 

武鶴和牛火鍋-新莊店-環境介紹

武鶴和牛火鍋-新莊店-MENU菜單/振興優惠

武鶴和牛火鍋-新莊店-醬料區

武鶴和牛火鍋-新莊店-湯頭/食材/肉品/海鮮

武鶴和牛火鍋-新莊店-甜品/飲料/冰品

武鶴和牛火鍋-全台分店資訊


武鶴和牛火鍋-新莊店-環境介紹

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話說,新莊可說是出了名的火鍋店超多,光中平路上大約就有超過10間以上的火鍋店
要在那麼多火鍋店中異軍突起,想必靠的不僅是食材及價位,火鍋的市場定位也非常重要
而 #武鶴和牛火鍋(新莊店) 就著實具備了以上要素,因此在開幕後就吸引了許多在地人前往嚐鮮
 

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位在新莊中平路上的#武鶴和牛火鍋(新莊店) 外觀採潔白質感風,帶有點高級火鍋店的感覺,看起來雖高級霸氣,但價位上跟周邊的唰唰鍋、火鍋店比起來,並沒有差很多,
尤其在食材選用上及新鮮度部分,是 靜 在眾多火鍋店中,給予高度滿意的火鍋店
 

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走進#武鶴和牛火鍋(新莊店) 店內乾淨整潔,設計帶有點文青風,
店內人員也都有戴上口罩,平日傍晚才五點,就陸續有客人了
 

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#武鶴和牛火鍋(新莊店) 桌面很大,吃起火鍋來不會那麼擠,採用電磁爐的方式煮火鍋,少了酒精膏或瓦斯的難聞氣味及風險
 

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外頭區分大約近10張的四人桌,中間走道寬暢,讓人可以舒適的用餐,服務員在端鍋時也相對安全
 

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環繞四周,廁所超文青的,而且很乾淨
店內到處都有牛頭的擺飾及元素,不虧是專賣牛的識別,此外特別的是,#武鶴和牛火鍋(新莊店) 還有一間包廂唷!很適合大團體聚餐,或是有特別想坐包廂安靜用餐的客人使用。
 

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包廂目測大約可以容納約16人(鍋)左右
 

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舒適的包廂,簡單的擺設,讓團體吃火鍋時也比較不會打擾到旁人


武鶴和牛火鍋-新莊店-MENU菜單/振興優惠

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坐定位後開始來細細瞭解 #武鶴和牛火鍋(新莊店) 的消費模式
 

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翻開第一眼忍不住會心一笑~哈哈哈~ 員工是有沒有那麼可愛~會森七七唷~
什麼樣的事情會讓員工森七七呢?
> 沒吃完可以打包,不浪費也是一種浪漫 ─── 這次我們就打包了,很浪漫~
> 消費要收一成服務費,現金結帳店長吸收  ─── 店長也太佛心了吧!
> 可客製化食材,會有成本上的供應差異  ─── 大心!換掉不喜歡,吃的也開心
> 用餐吃90分鐘,沒人等想坐到打烊也OK ─── 換位思考很重要,肚子餓等待好痛苦
> 有毛無毛小孩都歡迎,但不可放任亂跑唷!─── 哈哈~毛小孩不用被關在外頭囉~
> 湯頭真材實料,如要換鍋要另計費 ─── 合理!店家的用心及食材都很可貴的

其實說真的,服務業真的很辛苦,自己也曾在餐飲服務業打滾了六七年
消費者真的也要遵守每間業者的用餐規則,不浪費、不喧嘩~~~好好歡樂的享用美食  

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來看看個人鍋的價位,比起一般的 媽媽鍋、臭臭鍋、錢錢鍋、肉肉鍋
價位上真的沒有差很多,有的人可能會說,有差呀~有一百多塊就可以吃到了ㄝ!
嘿嘿~但吃到的內容物,就真的差多囉 
 

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#武鶴和牛火鍋(新莊店) 的選擇很彈性,有正常版也又不正常的客製版
針對不管是肉食控、蔬菜控還是海鮮控,都能合理的滿足客人的喜愛
之前還出了750吃到飽的活動,連美國牛、松阪豬、依比利豬、生蠔..等海鮮都無限供應,
這真的是太逼人了~

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這次新的活動是配合振興卷,7/15 開始憑振興卷就可以更划算的價格吃好鍋囉~
重點還能同時搭配“打卡送和牛”“刷卡買千送肉”的活動,這真的是大放送了嘛~

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想吃好一點那有什麼問題,日本和牛、澳洲和牛、龍蝦、天使紅蝦通通上桌
鼎極雙拼鍋這足以提供三個人吃的份量,新鮮到讓人覺得非常值得~
平均下來,有時花相同的錢去吃到飽,也沒辦法吃到如此等級高等的食材
重點是也能吃的飽  
 

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這次衝著和牛而來,所以來#武鶴和牛火鍋(新莊店)品嚐的是雙人的和牛海陸雙拼鍋
內容物包括:M9澳洲和牛雪花、M9澳洲和牛霜降、A5日本和牛 (( A5是A5的唷~
海鮮部分也很誇張:無毒草蝦*4、翠玉白蝦*4、鮑魚*2、生蠔*2、大蛤*8、驢魚、鯛魚
還有專人剝蝦的服務! 


武鶴和牛火鍋-新莊店-醬料區

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吃火鍋許多人免不了要沾醬,#武鶴和牛火鍋(新莊店) 的沾醬區也很狂,種類有夠多

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除了一般常見的沙茶、醬油(歐甘納爹島油)、和風、蔥、蒜、辣、蘿蔔泥、烏醋(老婆最愛吃的),光是看到註解就會心一笑,覺得店家很可愛,也很用心在一些小細節讓客人印象深刻
 

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竟然還有平常幾乎沒看見會出現在火鍋店醬料臺上的玩意兒
砂糖 @@ 、花生粉末@@、生薑 @@、白醋@@  這該是要怎麼調配也真是難倒我了
 

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不過~~不會調不用怕,#武鶴和牛火鍋(新莊店) 已經幫大家調了一甕特製獨家秘製醬
太好了~最不會調醬的版主,直接選它就對了~
 

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補充另一項很特別的地方,通常吃火鍋的配餐大多是白飯、冬粉、王子麵對吧
有時候選王子麵還要加價 (換我森七七 ) 這一點比較下來,還是武鶴棒棒~~

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#武鶴和牛火鍋(新莊店) 的配餐竟然還有涼麵跟魯肉飯
總共有:白飯、魯肉飯、冬粉、寬粉、王子麵、涼麵 可以選,還是吃到飽的唷!
且涼麵還有模有樣加上配料,看那火腿跟黃瓜,好新鮮~


武鶴和牛火鍋-新莊店-湯頭/食材/肉品/海鮮

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皆下來進入重頭戲囉~
這次我們選的是相幫普羅大眾的昆布清湯以及招牌麻辣鍋
昆布清湯是以蘋果、洋蔥等術十種蔬菜水果來熬的,再加上點昆布,非常的清甜好喝
招牌麻辣鍋 湯頭也非常香,裡頭是有花椒香氣的麻辣感湯頭,還有鴨血跟豆腐唷!
 

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要特別稱讚的是武鶴他們家的菜盤,根本就超合我意,沒有廉價的火鍋料或加工食品,真的全部都是菜唷
 

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除了必備的高麗菜、青江菜、金針菇、玉米筍、玉米、蕃茄、木耳,
還有南瓜、紅白蘿蔔、冬瓜、菜瓜、白靈菇、秀針菇、大白菜,還有水蓮唷~
滿滿的蔬菜真的看了就覺得吃火鍋也可以吃的很健康~真的大大加分
 

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把新鮮的菜盤放進去煮,整個湯變的好清甜的感覺,先別放肉,等等這湯頭一定爆好喝~
 

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麻辣鍋的部分是真的有花椒粒的麻辣湯頭,如果覺得不夠辣可以跟服務生說再加辣唷
 

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湯頭本身就會有鴨血跟豆腐,麻辣鍋不可少的好朋友
 

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和牛肉盤上桌啦~~~滿滿的三種和牛真是讓人眼睛為之一亮,超大盤
一共分為M9級的澳洲和牛雪花部位及霜降部位,以及A5級的日本和牛
這邊也來跟大家簡單說各國的說牛肉分級

【牛肉小科普時間】

《美國牛肉》
基本上美國牛肉分級是採以USDA來進行,質量級依據牛肉的品質(以大理石紋為代表)和生理成熟度(年齡)總共將牛肉分成8個等級,最好等級的牛肉是Prime(據說只有不到3%的牛肉能達到這個等級),接下來是Choice,這兩個等級也是最常用來做牛排或是高檔火鍋片的等級,接下來依序是Select、Standard、Commercial、Utility、Cutter、Canner,這些等級的牛肉也其他用途,像是製成罐頭、或是重組肉,都是用這些等級的牛肉。

 

《澳洲牛肉》

澳洲和牛的部分,官方基本分級為M1~M9,但目前市場逐漸有再細分到 M12最高等級,級數越高的牛肉,油花也就越綿密、分布也更均勻,口感自然也更好。市面上多數的澳洲和牛都屬M8--10級(相等於日本的A3級),脂肪比例約達30--35%。而M12級牛肉的脂肪比例高達50%,品質與日本A5級和牛不相上下。

《日本和牛》
至於日本和牛的分級,是由日本肉品等級鑑定協會JMGA制定的Overall Grade分級來分,是世界上最高級、最嚴格的牛肉等級分法。由兩部分組成:品種等級,分為A、B、C三個級別,和肉質等級評比1~5分,整套分級制度為C1~A5共15個等級,數字越大等級越好,油花、口感當然也越好,價格相對也越貴,經常聽到的「A5」即是最高等級!
 

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瞧瞧這日本和牛的油花分布也太美了吧~
 

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而兩種M9澳洲和牛擺在一起,很明顯的就看的出油花上的差別
很多人可能會覺得“雪花”跟“霜降”的差別在哪
其實「雪花和霜降」的差別在於油花的比例,與部位、等級都沒有關係。
所以沒有所謂哪些特定部位的肉叫做雪花或霜降,主要還是看油花比例
雪花牛基本上要有50%到60%的油花分布,霜降的話大概20%到30%油花分布
 

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這樣放在一起比,就看的除雪花牛的油花分部真的比較多啦~
基本上雪花牛口感相對嫩滑,這是因為雪花牛肉結構肥瘦相間,沒有筋膜,入口即化,像雪花般入口
 

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等不及先來品嚐這可貴的日本和牛
整個超美超大片~在這無法到日本去大啖和牛的時刻,能吃到日本和牛是多麼幸福的事
 

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稍為川燙一下,粉嫩到不行
基本上和牛都帶有一股甜香的牛油味道,也更有牛肉味
 

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整片下鍋,火鍋已被佔據~太誘人了
 

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如此珍貴的牛肉下鍋煮時一定要看管好,可不要煮過頭囉~
最喜歡吃大約六七分左右,牛肉又嫩又香,還保有原本牛肉的香氣,
吃過武鶴的日本和牛後,真的會回不去了,會覺得吃火鍋就是要吃到這樣品質的肉才幸福呀~
 

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此外~可別忘了打卡還有送和牛唷~送上來的是澳洲和牛,一鍋打卡就送一次
所以開兩鍋打兩卡就是兩份的量唷~ 看到滿滿的和牛,真的是太滿足了
 

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M9澳洲和牛的品質也不惶多讓~也相當嫩口好吃,尤其搭配武賀特製的神秘醬料,超搭~
 

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來給大家看看這三大和牛煮過後的樣子~要是沒放牌子應該也認不出來吧~
 

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相較於澳洲和牛雪花,霜降的肉質就看的出紋理比較多
 

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雪花就真的看起來比較油嫩嫩,不過說真的,版主竟然覺得霜降口感不輸雪花耶
 

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不過最好吃的還是日本和牛,不僅有口感、有香氣,嫩到真的能感受到為何日本和牛能響於國際,受到老饕們的喜愛,
 

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再來的第二重衝擊上桌~  海鮮拼盤上桌啦~~蛤蜊像是活動動的在呼吸似的
 

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#武鶴和牛火鍋(新莊店) 的海鮮拼盤真的就只有“澎湃”跟“新鮮”兩個詞可以形容
 

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這帶殼生蠔跟鮑於您看看有多大多鮮美
重點事,這類帶殼的貝類都已經事先處理過,殼已經分離,食材可以直接下去煮!
殼就可以不用下鍋啦~
 

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瞧~~是不是超大顆的生蠔,真是讓人口水直流了~

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不用帶殼下去煮,真心覺得是比較衛生的~~
 

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煮過後的生蠔,依舊好肥美呀~整顆入口,只有“爆鮮”兩個字可以形容
生蠔整個在口中爆開來~滿滿的海味,超好吃 
 

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草蝦及白蝦共有10尾,隻隻肥美新鮮呀~~
 

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嘿嘿~~~還有專業的桌邊剝蝦服務唷~~感覺吃個小火鍋也備受禮遇 
 

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也因為蝦子很新鮮,所以剝殼訴速度很快,也很完整!!
 

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今天吃蝦,手不會用髒囉~連尾巴都好完整 
蝦子非常的Q彈鮮甜,草蝦的彈牙略勝一籌
部分蝦頭部分還有蝦膏,吸的我不要不要的~
 

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連魚都出了兩款,除了常見的鯛魚還有超補身的鱸魚

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魚肉相當細緻,這跟著清湯煮更能吃到魚肉的鮮美
 

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如果有要加湯也可以自己動身加唷!


武鶴和牛火鍋-新莊店-甜品/飲料/冰品

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吃完滿滿的肉品及海鮮,是否該來點飲料及甜點做收尾了呢~
#武鶴和牛火鍋(新莊店) 的甜品區相較一般唰唰鍋也高了點水準唷_
 

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冷飲部分有無糖綠、奶茶及冬瓜茶,有糖、無糖、加奶,蠻適合老中青三代的 ^^
 

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冰品部分也很特別唷~口味很特別,還有武鶴的特別獨家款-小農蜂蜜 口味

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總共有四種口味
酒味葡萄、巧克力、榴槤、小農蜂蜜

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竟然還有榴槤口味~這激起了版主挑戰的勇氣,於是難得的朝甜品挑戰,四種都來嘗嘗
巧克力好好吃~不會太甜,巧克力非常濃醇,好吃
酒漬葡萄乾~~沒挖到葡萄乾~哈哈哈~酒味沒有很重~還OK
榴槤~~~真的超特別的~有榴槤的獨特味~但不會臭唷~ 哈哈哈~
小農蜂蜜就真的蜂蜜蜂蜜香氣十足,這是平常很難得可以吃到的口味,大家可以試試唷~
 

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另外~還有綠豆湯唷_這是隨季節性改變的附加點心~
 

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綠豆湯很好喝~不會甜膩,顆顆帶皮的爆綠豆很綿密又不會太軟爛,
有點想問老闆這是怎麼煮的~可以教一下嗎~
 

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吃飽喝足~~~~覺得感到超大的幸福感
能吃到如此美味又新鮮的食材,對生存在新莊的版主來說
覺得 #武鶴和牛火鍋(新莊店) 是非常具指標的“新莊美食”推薦之一
且因為是小火鍋,所以即便是一個人想吃,也可以說走就走唷~
 


武鶴和牛火鍋-全台分店資訊

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【武鶴和牛火鍋-新莊店 】個人火鍋
電話:02-2998-3380
地址:新北市新莊區中平路41號
臉書:
https://www.facebook.com/wuhe41

【武鶴和牛火鍋】合牛火鍋的專家-全台分店
和牛火鍋
吉林店:台北市中山區吉林路228號   
電話:02-2581-8066
臉    書:https://www.facebook.com/wuhe228

仁化店:新北市板橋區仁化街86號     
電話:02-2258-0580
臉    書:https://www.facebook.com/wuhe86

館前店:新北市板橋區館前東路8號   
電話:02-8952-1010
臉    書:https://www.facebook.com/wuhe08

個人火鍋

新莊店:新北市新莊區中平路41號              
電話:02-2998-3380
臉書:
https://www.facebook.com/wuhe41

信義店台北市基隆路一段149巷19號   
電話:02-2256-6565
臉   書
https://www.facebook.com/wuhe14719

蘆洲店
新北市蘆洲區中原路12巷19號   
電話:02-8285-5080
臉   書
https://www.facebook.com/wuhe1219


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