台北信義區美食推薦沒想到位在捷運市府站旁,還能遠挑台北101信義區夜景的高端地段,竟出現一間宵夜美食小館【螺螄福-信義店】這間就是在台北中山總店開幕時,排隊排到上新聞的《螺螄粉專賣店》在Google 擁有破千評論高達 4.9顆星的名店呀!如今到台北信義區開分店了,而且破天荒賣到凌晨02:30,這對愈夜愈美麗的台北來說,更添上一間美食集散地,更是台北宵夜推薦的好地方。
真的是超愛-螺螄粉-那酸酸辣辣感覺,一點都不覺得螺螄粉臭臭啊!!! 吃過一次就會很上癮的正宗柳州螺螄粉,絕對會讓人吃到碗公見底,還來個彩蛋「吃比健康更有福,福了你」所以這天對吃就不用想太多了,能吃就是福,重量減肥就先丟一旁吧!
先來科普一下「什麼是螺螄粉?」螺螄粉其實是源自於廣西柳州的著名風味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸豆皮、黃花菜、青菜、酸豆、花生...等配料,搭配適度的酸辣,並與由淡水石螺所熬製的湯頭所調合而成。口味及氣味上,兼具 酸、辣、鮮、爽、燙、臭.等多元特殊氣味。深受不少饕客喜愛,但也有人有點無法忍受那特殊氣味,但其實那所謂的「臭」味,是酸筍的味道唷!
那為何取名為「螺螄」其實螺螄是一種淡水石螺(非保育類的那個螺螄),但正宗的螺螄粉是不放螺螄(石螺)的,只使用螺螄所熬成的湯再加上述配料,有些人在熬製湯頭時會添加大骨,也有的會加中藥,這就看店家喜歡哪種料理方式。
【螺螄福-信義店】就開在熱門的忠孝東路上,一旁就可以看見 W hotel 及台北101大樓,這裡的夜晚在各大樓閃耀的燈光下,真的是美極了,萬家燈火,附近夜店、酒吧也挺多的,狂歡過後來【螺螄福-信義店】吃碗酸辣粉喝個熱湯,真的是挺爽快的一件事。
【螺螄福rose food正宗柳州螺螄粉(信義店)】信義區宵夜推薦
電話: 02 2756 4526
地址: 台北市信義區忠孝東路五段175號
交通:捷運市府站4號出口
時間:11:30 02:30
官方:https://www.instagram.com/rosefood__laozhou/
螺螄福rose food正宗柳州螺螄粉(信義店),外觀很有味道,紅通通的門面充滿著內地小館的氛圍
才開幕沒多久就高朋滿座,還聽到有人是從中山總店吃過來的,看來真的有很多【螺螄福】粉絲一路追過來,店內的裝潢也別有一番滋味,有種老式傳統的店家感。
【螺螄福-信義店】菜單駕到,光用看的就忍不住唾液分泌,真的好想吃啊!! 原來【螺螄福】是放感情企業的另一個品牌,之前吃過它們家的四川麻辣鍋,印象也很深,很好吃
【螺螄福-信義店】的點餐方式很簡單,三種主餐,選好後看要不要加購升級,目前有十項加購可以點
接著就看要不要點一些特色小菜跟飲料,飲料部分還有沒在菜單上的-王老吉-建議可以來份椒麻口水鹽酥雞,真是有夠味
點餐方式是掃 Qrcode,然後到櫃台結帳就可以了如果不太了解,也都可以問服務員,會得到很親切的協助服務唷!
自助吧台上有奉茶(水)可以自取,好可愛好復古的杯子,超有FU的
另外如果有來點評論的話還有送冰的烏梅汁很好喝唷!吃酸辣螺螄粉總覺得來點王老吉涼茶特別適合 
餐具也都是自取的!
螺螄粉以「酸」「辣」出名,所以喜歡在辣一點、酸一點的饕客們,可以自己再增添風味
餐點很快就陸續上桌了!天啊!好誘人啊!而且這畫面衝擊力實在太強
這次點了一碗《經典螺螄粉》湯的 跟一碗《乾撈螺螄粉》乾的,分別加購了不同的配料,看起來相當豐盛
《經典螺螄粉》裏頭本身內含了:道地米粉、木耳、酸筍、酸豆、青菜、花生、炸腐皮、鴨肉丸、鵪鶉蛋
另外加購了炙燒豬五花及老油條,顏色搭配起來好好看+加上特殊香味撲鼻,簡直讓人胃口大開
炙燒豬五花 很可以,肉質很嫩,炙燒香氣增添了豬五花的香氣,也壓低了豬五花本身油脂較多的油膩感
老油條 吃辣的好夥伴!而且要吸飽湯汁約一半軟,吃起來軟中帶酥,更加好吃唷!話說有些店家的老油條會偏乾硬,且還會有點油耗味,【螺螄福-信義店】一點也不會。
【螺螄福-信義店】的螺螄粉湯頭,熱熱的喝真的很爽,酸、辣、爽 整個口中的唾液分泌道吞了不少口水,在這麼多料的加持下,湯頭味道濃郁具有層次感,不會過於單一,可以說是鮮香清爽、微酸、微辣,真的非常開胃。
【螺螄福-信義店】的螺獅「粉」真的要推一下,這說不上來是米粉還是麵,非常滑順,跟之前吃過的螺螄粉更加正宗,這口感有點介於很細的粉條冰那種感覺,吃第一口就相當有感覺,非常很吃又順口,很考驗不會拿筷子的人!因為真的很咕溜
本身螺螄粉中就有附上的鴨肉丸及鵪鶉蛋,Q彈 Q彈的 也更添多元豐富性
喜歡吃辣的真的不要錯過多加點辣油,吃起來酸酸辣辣的真的很爽冷冷的冬天更是暖呼呼
花生土豆給的份量挺多,還是炒過的鹹味花生,超級下酒的啦(勿看錯重點哈哈)
自覺酸豆是《螺螄粉》的靈魂角色,不僅添加了湯頭的酸及鮮味,吃起來也增加了口感,酸豆的味道其實很特殊,就是有一種酸酸的鮮明感,但酸味不像一般醃製發酵品那麼強烈,反而是帶有一種清新而微微發酵的味道,所以說不少人覺得螺螄粉帶有點臭臭的味道,其實不能怪罪酸豆,酸筍才是罪魁禍首但偏偏又很好吃!
上頭兩片炸腐皮也是相當有特色又經典,建議真的要泡軟吸飽湯汁後吃比較好吃,
有試過乾乾的吃,還真沒什麼味道,後面稍稍有點豆味,但還是泡在湯裡好吃點,所以也建議,如果是吃乾的螺螄粉,可以把炸腐皮打碎的吃,沾上醬料,別有一番風味唷!
單點的《麻藥鵪鶉蛋》帶點中藥味,麻辣的麻真的太夠味了,這鵪鶉蛋是冷盤,很適合喜歡吃麻辣的人
小小的鵪鶉蛋,口感彈性十足,非常細緻且滑嫩,蛋黃濃郁、豐滿,加上麻辣的滋味,相當夠味
《椒麻口水鹽酥雞》這道小菜也真的很猛,這不是口水雞,這是會讓人流口水的椒麻鹽酥雞
炸得金黃酥脆的外皮,以及灑上的椒麻粉,吃起來麻而不辣,好吃極了,又是一道很下酒的佳餚 
【螺螄福-信義店】的《椒麻口水鹽酥雞》外皮炸的很酥,但裡頭肉質很鮮嫩,還帶有雞汁,好好吃,越吃越讓人上癮
《乾撈螺螄粉》有別於經典螺螄粉,乾撈的意思就是沒有湯囉,但還是有醬汁來拌,內容物與經典螺螄粉相同,都內含:道地米粉、木耳、酸筍、酸豆、青菜、花生、炸腐皮、鴨肉丸、鵪鶉蛋
不過另外加了兩個料分別是「酥炸紅糟鰻魚」及「脆皮肥腸」,這樣的組合真的相當合適,也不會因為有湯,讓酥炸類的配料變的軟爛。
「脆皮肥腸」給的量很剛好,咀嚼起來不會難咬或咬橡皮筋的感覺,帶有微微的韌性,但不會過於硬或膻,醃漬過的脆皮肥腸愈嚼愈香
特別想推薦這道「酥炸紅糟鰻魚」紅燒鰻的肉質好軟嫩啊!尤其外皮的酥脆,一咬下去驚豔感十足,而且給的好大塊,紅糟的味道是這道小菜的亮點,特別的香氣帶點淡淡的酒香和微甜的滋味,外酥內嫩,甜鹹適中,很推薦,
自己吃是都沒有吃到刺,但大家在吃魚的時候還是要特別當心唷!
好吃到連湯都喝光光見底了,竟然有彩蛋,有同感這樣我就放心了我們都是有福氣的!
說實在【螺螄福】確實是一間很地道的柳州美食,能在台灣吃到內地的當地美味小吃,覺得特別有滋味,尤其像【螺螄福-信義店】這樣帶有高CP值的小吃館,難怪每間分店人潮都是絡繹不絕,就算是一個人來吃也不覺得奇怪,翻桌率又超高,很值的一吃再吃,二巡三訪的推薦店家。
加上【螺螄福-信義店】開到宵夜場,凌晨02:30 ,深夜未歸又肚子餓的加班族,或是想來醒醒腦的夜貓族,真的有福啦!這集合了「酸、辣、鮮、爽、燙、臭」的多重享受,是不可錯過的經典螺螄粉!
【螺螄福rose food正宗柳州螺螄粉(信義店)】信義區宵夜推薦
電話: 02 2756 4526
地址: 台北市信義區忠孝東路五段175號
交通:捷運市府站4號出口
時間:11:30 02:30
官方:https://www.instagram.com/rosefood__laozhou/
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