相信很多人跟我一樣，愛吃麵的程度遠遠高於米飯，台灣的麵食市場也感覺愈來愈強大
不只居家及消夜必備的泡麵系列，光看一堆藝人斜槓推出自家品牌的拌麵系列，
像是：曾拌麵、老蕭拌麵、鋒味拌麵、KKI拌麵、炎選絕品拌麵...等 就知道台灣人有多愛吃麵
且這類拌麵品牌不約而同都有個相似之處，就是都以-手工日曬麵-為麵條主體，且以關廟麵為居多
眾所皆知，台南關廟出的手工日曬麵是出了名的有美味溫度，因天然製成及受陽光日曬的洗禮
因此口感吃起來比較香Q彈，也比較耐煮。很適合搭配各式的拌麵醬。
而今天想特別介紹一款是比較特殊的-辣木乾拌麵-憲拌麵 （什麼是辣木？等等待版主娓娓道來～）
麵條為正統台南關廟手工日曬麵，採自然日曬風乾，口感Q彈，特別添加辣木粉營養滿分
另外可別誤會！這可不是天王憲哥 吳宗憲所推出的唷！ 
是專做健康食品的後憲生技所出品的
首先先說-憲拌麵-有幾個特別值得推薦的地方
> 添加辣木葉，營養價值非常高
> 麵體是手工日曬麵，口感特別好
> 是素食，要吃麵也能吃的很健康
> 很好煮，除了搭配提供的麻油醬，也可自行搭配其他拌醬或配料，或是搭雞湯、什錦做成湯麵..等
憲拌麵禮盒－內含９包關廟手工日曬廟、老薑麻油１罐及辣椒油１瓶
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喜歡自己在家煮麵又想吃的健康的朋友們可以下手！因為一組 靜 大約兩周吃完 哈哈哈
【辣木葉 小科普】
簡單來介紹一下這鮮少人知的植物【辣木葉】
辣木葉是產於印度的辣木樹樹葉，經研究發現，其內含有超級豐富的營養成分
維生素Ｅ分別是螺旋藻和黃豆粉的 70 倍和 40 倍，含鈣量是牛奶的 4 倍以上。
在非洲，它被稱為「窮人的牛奶」。同時也被譽為「奇蹟之樹」、「植物界的鑽石」之稱
辣木 富含有胺基酸、Omega、抗氧化的維生素 A、Ｃ、Ｅ以及親膚性高的油酸、山嵛酸等高營養價值
具有排毒養顏、減肥塑身、降血壓、降血脂、降血糖、驅除病菌、扼制腫瘤..等功效 (參考取自網路)
自千年前古埃及、一路到今日歐美飲食與美容界，皆是備受推崇的奇蹟植物。
這也是 靜ˋ 首次知道原來辣木是如此好的植物成分，這營養價值也未免太高了
也難怪-憲拌麵-的麵體是 綠色的，一開始看到綠色的麵都會直覺是菠菜麵 
【老薑麻油醬】200g
採古法壓榨出的麻油醬，這不只可以直接搭配麵條成拌麵，
覺得還可以拿來炒菜或是做一道老薑麻油松阪豬也很適合！
還有 還有 跟麵線拌在一起，在家就能輕鬆享用到麻油麵線了~
【藤香椒麻油】46g 提香十足的椒麻油，不是很辣的那種辣椒油唷!
外盒上都有標出食品認證及成分，且這認證也太多了吧!!
除了產品成分認證、添加物認證，通過SGS食品認證，還有消費者食安保險唷! 
辣木憲拌麵非常貼心的提供煮麵的最佳黃金時間，說真的，這真的太.....太重要了
因為一款健康的好麵，最不想因抓不對烹煮時間，煮到不是裡頭不夠熟就是煮太懶失去口感
這樣再好的麵條，也吃不出其絕佳的美味，且好好的想放鬆的一頓餐，心情也會因此變的不太美麗。
記得 辣木憲拌麵的最佳時間是 4分半、4分半、4分半，很重要，因為屢試不爽~~就是 4分半 最佳
收到貨的第一天就立馬煮一包來吃
水一定要夠多，且大滾後再將麵體丟下
很多人會覺得吃一包麵少少的，為了效率會連水都少少的，
但真心建議不管什麼麵，如果水太少煮起來麵都很容易黏黏糊糊的，會影響口感唷
在煮辣木麵的過程中，會散發一種植物的茶葉香味，很天然的植物味道
辣木憲拌麵的營養價值算是相當高，在煮麵時也會特別講究時間的掌控
不然就失去為了健康而吃的意義了
第一次吃就是搭配憲拌麵的老薑麻油醬，一打開，麻油香氣十足，讓人秒想到雲林北港的麻油
建議拿乾淨的湯匙稍微拌和一下，充分的舀一到兩匙，才不會只舀到上層的麻油而以唷!
要淋多少份量就依每個人的口味不同而自行斟酌，靜ˋ吃下來都不會超過兩匙
一包麵量，這樣的湯匙一匙會是淡淡的麻油香，喜歡口味重一點就加兩匙
充分的與老薑麻油醬拌均勻後，一份麻油拌麵就完成啦! 老薑麻油吃起來並不會太油太膩，也不死鹹
反而多了點麻油香，很好吃，同時也讓麵體也變的滑順，簡單的搭配就很美味
比起吃泡麵，這樣吃健康美味多了，沒有防腐劑，熱量也不高，隨時想吃麵的負擔也沒那麼大。
這是第一次煮，時間多了15秒 ，真的就有一點點的偏軟了，所以一定要掌握四分半唷! 哈哈
家中有麵如有寶，身為外食族，時常下班不知道要吃什麼
面對已到代謝變差的年齡，晚餐儘量都以少量又營養最為重要
在家簡單煮，不但能省錢，也能自由搭配，吃的豐盛又健康
過沒兩天，又想念憲拌麵的滋味囉!!!!
熟悉的滾水動作盤旋在腦中的 4 分半 
水滾後丟下，沸騰的水會稍微平息一下，約莫一分鐘會再大滾一次
這時候可以用筷子將麵散開，同時也很明顯看得出麵條還是硬的
４ 分半一到，立馬關火撈麵囉~~哇哇哇哇~~剛剛好的 Q 彈手工乾曬麵 出爐 
今天一樣搭配老薑麻油拌麵
再滴上幾滴椒香麻油提味，整體吃起來風味跟單純拌醬不會差太多，就多了一點辣椒油的香氣
特別餓的同時，自行加了點青菜、肉片、小魚乾及蛋，美味的同時也兼顧均衡的豐盛晚餐 
說真的..憲拌麵的麵量相當夠份量，對一般正常男生的食量來說應該很剛好，但對靜ˋ來說一人份實在太多
所以這一餐兩姊妹一起吃，晚餐來說份量恰恰好
過沒一周~~~又想煮憲拌麵來吃啦!! 這次想來點海鮮配料
煮到相當熟練的四分半，建議大家可以用手機的計時器功能或是家裡有烹飪倒數計時器最方便
邊煮就能邊準備其他食材~
今天一包分為兩人份，但因為這次換了鍋子煮，水分沒有拿捏好，所以麵有一點點黏黏糊糊了 
不過沒關係，今天一樣加了老薑麻油下去拌，一方面也能把麵給攪開，就不會黏在一起
所以這邊再次提醒大家，水一定要足量800cc以上，才能煮出黃金比例的辣木麵唷
搭上蝦蝦跟干貝，今天的海鮮乾麵就完成囉!! 晚上這樣吃，真的是蠻剛好的
今天更特別一點，自己加了一顆半生蛋，來個熔岩辣木拌麵 超好吃的啦
將蛋黃液流入辣木拌麵中，口感更加滑順，好好吃。
想想~~下次也可以將煮好的麵冰鎮後，加入日式和風醬汁跟海苔，是不是就很像蕎麥麵了呢~
相信每一個人都有自己獨愛的麵款，尤其是人見人愛的泡麵，隨時都能泡上一碗，充飢解嘴饞
不過泡麵雖好吃，自己有時也會情不自禁泡上一碗，但營養價值及防腐劑確實不能不多顧慮些
在愈來愈講求身體健康及代謝的狀況下，以養身為走向的食材及料理，都會特別留意
而這款辣木拌麵在營養成分上，十足加了非常多分，麵條的口感也相當好
還能直接搭配老薑麻油來拌，就不會是泡麵那些醬料包或是味精調味粉之類的
配菜上也可自行搭配，簡單在加料理，吃得營養又均衡，特別適合長輩唷！
【辣木憲拌麵】
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