今天要來介紹間位在 青草湖 煙波大飯店 周邊的新竹美食-#百味釜精緻鍋物
說到要推薦的這間新竹火鍋-百味釜火鍋-不論是湯頭及食材皆是以養身、新鮮、健康為出發點

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不僅菜盤配料多樣,在海鮮、肉品及餐後甜品上也很用心搭配,加上用餐環境非常舒適及明亮
是相當適合約會及親子用餐的環境,這讓入住煙波大飯店或是順遊青草湖的夥伴們多了間餐飲上的選擇
不過目前青草湖還在整修中,要前往的朋友們要注意囉!(期待青草湖的重新開放~

嘿嘿~~偷偷跟有認真看文的朋友說,版主的臉書 版主會送五份10盎司的重量級澳洲牛肉盤唷!
 
靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜

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百味釜火鍋就位在新竹明湖路上,其實就在煙波大飯店步行五分鐘的距離,佔地非常大,開車經過時,遠看會以為是一片空地,不過外頭高高的「媽媽魚」招牌就是百味釜的所在。

「媽媽魚」是新竹在地的安心超市,提供非常多的生鮮、蔬果、海鮮、肉品和許多特色食材及乾貨,吸引非常多媽媽及愛吃火鍋的民眾前往現場採購,版主只能說,這裡真的太好買了  讓人有種在逛日本超市的感覺  而且這邊的食材都有經過品管及安心檢測,也有跟台灣農會合作引進許多台灣在地的小農產品,價格也不貴,非常好逛,且在「媽媽魚」買的海鮮都可以拿到二樓「百味釜精緻鍋物」無料(免費)代工處理及擺盤,直接加餐食用,這服務真的很棒,想吃些在火鍋店單價較高的海鮮等,都可以自己先採買後再請店家處理,相當於一種共生結盟的概念。不像很多魚市場買完食材要另外請店家處理都要加工處理費。這部分就真的很不錯、很值得推薦。

【百味釜精緻鍋物】媽媽魚海鮮超市(安心超市),新竹火鍋、海鮮超市推薦 
地址:新竹市明湖路959號
電話:03-5204179
臉書https://www.facebook.com/2068271323439587/

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一個拐彎轉入~挖屋~好酷! 
映入眼簾的是棟別具特殊造型的雙層建築,版主覺得這像極了一條魚的造型,你們覺得呢? 

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【百味釜精緻鍋物】 擁有相當大腹地的停車場,不僅前面的空地,後頭也都提供了很便利的停車專區。

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入門前建築造型也忍不住拍了一下,正面不如側面看像條魚的樣子~整棟建築採以斜面式的風格搭建,上頭又有許多圓弧的梁柱做搭配,怎麼覺得有種台灣廟宇還是台灣某一縣市的市徽感覺呢?
 

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一進門~~裏頭一樓就是媽媽魚安心超市!產品多到真的會讓人眼花撩亂~

補充一點說明,其實「百味釜火鍋」就是由媽媽魚安心超市起家(有超過十多年的歷史),媽媽魚因擁有自家漁船,所以能提供最新鮮的漁獲及海鮮,也因為如此「百味釜火鍋」延續著新鮮、健康、自然的品牌精神,提供安心火鍋給每位老饕,就連湯頭都是從頭開始把關,以數種食材的原形熬煮,讓湯頭呈現出最原始的美味。海鮮品項皆有食品安全認證及重金屬檢驗報告,餐廳內的魚類火鍋食材也都是媽媽魚安心超市販售的魚貨唷。
 

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眼前一櫃櫃的生鮮及冷凍商品,真的會忍不住停下腳步好好來採購一番~而且折扣折很大~
 

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不只有台灣~還有來自日本北海道的頂級干貝~還有能吃到滿滿膠原的曼波魚
 

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這邊則是有滿櫃滿櫃的上等牛肉~有美國的、澳洲、紐西蘭的~要放牧還是草飼的都有,還有適合小家庭分量吃的美國帶骨牛小排及CHOEC等級牛排,當然要P 等級的牛排也是有的唷~好大片~價格不用200很OK耶!
 

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而另一頭就是好多蔬菜區~幾乎八成葉菜類還有三包九折的優惠~愛吃青菜的不要錯過了~買回家冰~三餐搭著吃~均衡營養又健康吃的心安唷~尤其是現在天冷正是在家煮火鍋的好時節

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喜歡下廚的好幫手調理區及健康油~真的是應有盡有的一間超市

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連櫃檯旁也堆滿了可隨時加購的商品~像極了日本的生鮮超市呀

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言歸正傳~今天是特別來吃火鍋的  光是個安心超市「媽媽魚」就讓人逛的有點失心瘋 
從超市一旁的電梯上去就可以直達「百味釜精緻鍋物」囉

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電梯中正貼著 平日(周一至周五)中午用餐打八折 的優惠活動,屬於常態性活動,沒有時間限制
且如果是特約廠商的話,出示證件免收服務費,看來周邊的公司行號中午相約吃火鍋,就真的更划算了~
 

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電梯一打開~~wow~~ 柳暗花明又一村,完全是不一樣的時空般~

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明亮的空間,整片的落地窗陽光灑落~好棒的用餐環境!

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桌位從兩人、四人、六人到八人併桌都有,也很適合小團體聚餐,看到有很多家庭都帶小孩來,相信除了因為環境很適合之外,這邊的食材或是湯頭給小孩吃也能相對安心。

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而且一點都沒有擁擠感,這樣吃火鍋感覺好舒適呀!

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前台設有自助區,還有兒童餐具可以自取,這也太可愛了吧!是米奇的餐盤耶~好方便夾菜放肉一體成型喔~

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而一旁也有加湯自助區及飲水區,還有提供檸檬水唷!

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乾淨整潔的醬料區,基本的醬料都有,提供自由搭配。

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入座準備用餐,發現「百味釜精緻鍋物」的器皿選用的也蠻有水準的唷!尤其是這湯匙(等等跟大家說為何)

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主要分為 肉品套餐 鮮魚套餐 兩大類,剛提到「媽媽魚」是有自家漁船的漁獲,這鮮魚套餐肯定很不一般。
點餐模式除了主餐挑選,還可依肉品的盎司數不同而有所價差,價格從 349到 999不等,以同質性的火鍋店來看算是中等價位,而且隨套餐附贈的甜點很迷人

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鮮魚套餐真的是超級特別及相當少見,這絕對超級適合帶長輩或是媽媽們來吃的呀!
尼羅河紅魚、曼波魚、鱸魚、海鱺、虱目、石斑 樣樣來,而且魚下巴搭草蝦海鮮套餐才399耶!新鮮的海鮮食材這樣很可以!

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還有針對冬季出的新品唷!又愛吃肉又愛吃海鮮的當然就是組合搭配一同分享,記得還有想特別吃的海鮮可以到樓下採購上來請店家幫忙處理唷~

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噹啷~鱸魚黃金蜆套餐+牛魔王套餐 通通上桌啦!看到升級版的美國牛小排油花分布~這下可要好好大快朵頤一番,右下方是贈送的 4 盎司澳洲牛肉券兌換的,只要 用餐結帳後都會隨桌贈送兌換卷,下次用餐就可以使用 唷!

這次的湯底選的是 蔬菜精緻高湯四川麻辣湯底 這兩款湯底都是素食專用湯底! 「百味釜火鍋」對湯頭的講究相當堅持,採用非常多樣化的食材及新鮮蔬果慢火細燉熬製而成,所以湯頭特別的清,也襯映出食材的原味。而蔬菜素食湯真的特別的清,淡淡的蔬菜味,是沒有任何味精及鹽巴調味過的,很適合吃火鍋愛喝清湯的人,那版主尤其愛煮蔬菜,所以在整個經過蔬菜煮過後,湯多了點清甜味,喝起來很清爽比較沒有負擔唷!

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冬天吃火鍋就是洋溢著一種幸福的感覺,尤其很少見在火鍋店裡看到有黃金蜆這樣的搭配,看起來真的好新鮮!黃金蜆可是好東西呀!

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看起來就非常新鮮的黃金蜆,跟原味湯頭一起煮一定能增添湯頭的口感

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相當新鮮的鱸魚~肉質細緻粉嫩,真的再來個兩盤版主都能吃完。

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眾所皆知,鱸魚的魚肉富含蛋白質、魚皮又有豐富膠質,所以不論是對營養補充或是調理傷口、保健身體,都有很好的幫助,且鱸魚還有豐富的維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素。真的是非常好的魚種唷!

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再來介紹「百味釜精緻鍋物」的菜盤,也是百味釜的特色之一。
一般吃火鍋的菜盤總是配角,但百味釜的菜盤可是豐富又有看頭,除了常見的高麗菜、青江菜玉米筍、黑木耳、番茄、南瓜、芋頭、紅蘿蔔、凍豆腐、香菇貢丸、生香菇、金針菇 之外,還有 冬瓜、絲瓜、山藥、袖珍菇、鴻喜菇...

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此外火鍋料類也不是一般的廉價火鍋料,而是選用媽媽魚純手工製成的魚餃、蛋餃、燕餃、豆之味泡芙及媽媽魚的安心草蝦。

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所以光菜盤就有多達22款品項之多,而且都是在安心品管下的新鮮食材,這才是最重要的,畢竟這些都是吃下肚的東西「質」才是最大的關鍵。
不過因為季節轉變,菜盤也會跟著時節略有不同唷!

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將滿滿的菜盤丟到湯頭裡滾煮,是板主吃火鍋的一貫作風,看起來就是超豐盛又營養均衡的,透過這些蔬菜食材的熬煮,來增添原湯的風味,而且喝起來很明顯不會愈喝愈渴,反而喝到後來有種渾厚的韻味。

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把黃金蜆也丟到清湯鍋煮,湯變的更加鮮甜囉! 另外~有看到嗎? 開文有提到「百味釜火鍋」的器皿可是有特選過的,這湯勺真是太好用了,可以直接卡在鍋邊,這樣對一些要邊顧邊煮的食材,像是牛肉、蛤蠣、曼波魚、黃金蜆這類的..相當好監視,也不會有一大堆的湯勺在桌面上顯得有點忙碌
 

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因為黃金蜆比較小,所以一打開就可以直接夾起來吃,說真的我是覬覦黃金蜆的湯汁及營養成分,小小的蜆肉還是沒有蛤蠣的飽滿來的有口感,但是「百味釜火鍋」的黃金蜆還是吃得出新鮮的味道,一堆邊吸邊咬也還挺過癮的。
 

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經過蔬菜及黃金蜆的洗禮下,湯頭依舊相當的清,而且喝起來更有味道

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四川麻辣湯底也正沸騰著,湯頭第一口喝下很過癮很夠味!有花椒跟八角的麻辣感,但不是死辣的那種感覺,且就前味麻辣後,後味就顯得清甜香起來,不會讓人辣到無法吃下去的那種,因為也是採用大量的蔬果及食材熬製,所以這湯是可以直接喝的,畢竟很多人點麻辣鍋那湯是無法喝的。
 

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特別要來介紹這顆香菇貢丸,超好吃耶!還決定吃飽後要到樓下超市買一包回家,這煮湯、煮泡麵、煮火鍋都必搭,「百味釜」的貢丸為嘉義內埔林名店製作,相當Q彈好吃!
 

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吃火鍋怎麼能錯過肉品呢,這份是送的四盎司澳洲牛肉,只要有消費買單就會贈兌換卷,下次來就可以直接使用唷!

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澳洲牛肉是屬於肉質比較扎實的肉款,「百味釜火鍋」也把肉品切的很大方,即便是送的也是好大一盤,新鮮的牛肉稍微煮到六七分就可以吃囉!

嘿嘿~~偷偷跟有認真看文的朋友說,追蹤 版主的臉書 版主會送五份10盎司的重量級澳洲牛肉盤唷!
 
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接著是板主的最愛~美國無骨牛小排肉片呀  記得在外頭買大約八片就要兩百多塊,「百味釜火鍋」可給的超級大方

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瞧瞧這油花分布~每一片都如此粉嫩粉嫩,一看就是相當好吃的肉!!

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好好守護著每一片的牛小排肉片,版煮熱愛吃半熟帶有點粉嫩的感覺,真的是吃到停不下來!太好吃了~

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其實好的美國無骨牛小排肉片是出了名兼具口感與香味的牛肉,肉質香嫩、口感細嫩,算是心目中油花及肉質搭配剛好的品項

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經慢慢品嚐後~用最後一塊鱸魚結束今日火鍋饗宴的完結,乍看之下像不像一隻魚的樣子呢?

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吃完了火鍋最想要來點冰冰涼涼的甜點了~「百味釜精緻鍋物」的甜點有提供四種

五行湯圓、紅茶拿鐵、百香冰棒、銀耳蓮子養生露,都是超有水準的甜品

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五行湯圓,用純手工、純原料製作出五種不同顏色及口味的想湯圓,上頭還有小菊花瓣,喝起來好香,而且不甜膩,小湯圓好Q很好吃

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手工做的小湯圓,特別有彈性及嚼勁,不會粉粉的或是很黏牙! 真的很適合飯後來一碗

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百香果冰棒也意外讓人感到驚奇,第一口下去~我的媽阿~酸甜濃郁的百香果!本來覺得有點甜~但吃到後來一口接一口,一點也不膩,而且味道超夠味,是用針的水果製成的唷!

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有養顏美容之稱銀耳蓮子養生露,裏頭有白木耳+蓮子+枸杞,還看的到滿滿的真材實料
不過因為當下太飽~所以是帶回家好好享用,相當濃醇,也很適合孝敬媽媽的甜品,也因為不會很甜,養身感十足
 

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提醒大家:「百味釜火鍋」還有打卡送蛋蛋或可樂的活動!
最後來一杯紅茶拿鐵,超好喝~忍不住想續杯,是用現煮的紅茶搭配禾香鮮奶超級順口~其實版主很少喝奶茶的~但會被這杯紅茶拿鐵給吸引~

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吃飽喝滿可以到一樓「媽媽魚」安心超市好好逛逛啦!整體吃下來的感覺就是新鮮感十足,再來身上沒有那油膩的火鍋味,用餐的過程也很舒適,環境帶給人的感覺非常悠閒,而且很沒有負擔的滿足感。喜歡養生及追求健康火鍋的朋友們,可以來「百味釜精緻鍋物」試試看!

百味釜火鍋還有推出很多優惠及抽獎活動,整理給大家
1. 平日中午八折優惠
2. 特約廠商出示證件免收服務費
3. 生日當月壽星打95折+免收服務費
4. 臉書打卡送雞蛋或可樂
5. 用餐結帳後送4盎司澳洲牛肉兌換卷
6. 每周在官方臉書粉絲團舉辦抽獎活動,只要分享活動貼文並標記朋友,就有機會抽整套的套餐

心動了嗎? 快上「百味釜」官方臉書 瞧瞧,試試自己的手氣~~

【百味釜精緻鍋物】新竹火鍋、新竹海鮮超市
地址:新竹市明湖路959號
電話:03-5204179
臉書https://www.facebook.com/2068271323439587/

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