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「牛肉麵」台灣美食代表，台北牛肉麵店可說彼彼皆是，街頭巷尾三、五步就有一間牛肉麵店。
不論是家常味、台灣味、四川味，還是走高規格的頂級五星牛肉麵，每個人心中一定都有屬於自己喜愛的那一味，對愛吃麵食的版主來說，牛肉麵的好吃與否決定於三大要素，湯頭、肉塊、麵條，唯有這三種要素完美的呈現，配角要有辣椒、酸菜、蔥花，才能襯托出一碗牛肉麵的真美味。此外，價格有沒有相對的CP值，以及店內的舒適感受度有沒有加分也很重要！
今天要來介紹的這間 東館牛牛肉麵 是位在大台北中山區的巷弄間，緊鄰龍江路，旁邊就是復華公園，比起外頭南京東路三段的車水馬龍，「東館牛」顯得格外寧靜並帶點愜意輕鬆。騎車來的話公園旁就有停車格，捷運坐到南京復興1號出口步行來相當的近，地理位置算是十分便利。
獨棟雙層白色建築主打帶有質感的文青風格，跳脫了台灣牛肉麵既有的傳統印象
在美國牛的影響下，東館牛肉麵 店外清楚的標示了牛肉來源，是來自澳洲及紐西蘭，為讓消費噁吃的安心，食材用料還有SGS的認證唷！
一走入店內，落地窗的門邊座位很吸引人，超適合一個人來吃麵的文青男女，邊用餐邊看著公園的綠蔭及陽光灑落，此時很讓人感受到是個放鬆的午後。
潔白的牆面 簡單的用木頭顯示菜單及價位，顯得格外的有質感，這樣的菜單顯示方法也有個好處，就是要換菜單的話很方便 
不會因為停賣或是價位調整塗改的亂七八糟~哈哈哈~東館牛的牛肉麵以在大台北地區來說，應該算是在中價位上下，尤其它的分量又很大。
吃牛肉麵絕不能少了小菜的小菜區，拼盤有分大小，還有像泡菜、小黃瓜的冷盤
還有許多常見的牛筋、牛肚..等滷肉小菜，可惜當天豬腳沒有了~不然還蠻想搭配豬腳吃吃看的~
點菜單：簡單的以牛肉麵為基礎，分為紅燒、清燉、乾拌，麵條在分為陽春麵及拉麵兩種
這次我們點了半筋半肉跟乾拌麵一起吃，在點了 8 顆比較特別的瓠瓜水餃
醬料區：陳設的很乾淨，也挺可愛的，感覺得出來 東館牛 在器材選購上很用心，器皿都很精緻
聽說 東館辣椒 很受歡迎，愛吃辣的怎麼能錯過呢?
說真的~舀一小匙就有陣陣的辣香為撲鼻而來~很香耶~真的會辣嗎?
輕嚐一口~~~
我的媽呀~~這也真夠帶勁的辣ㄝ~~~太過癮了~~
這在搭配滷味或是平常家裡放一罐拌飯拌麵~都非常的適合~真的很好吃~很過癮 超讚
雖然有辣~但不會讓人感到不舒服，不是那種花椒帶麻的感覺
東館牛辣椒 是自家做的，受到很多街訪鄰居的熱愛，還有不少人特別團購，對愛吃辣的人來說，這罐真的很可以
點的餐點陸續上桌，一下就擠滿了整個桌面，雖說看起來兩個人的份量~應該差不多~後來發現這份量真的很多唷！我們兩個人差點吃不完～
半筋半肉牛肉麵一端上桌，香味撲鼻整個肚子都餓起來了，讓人驚豔的是它的湯頭色澤，帶有點琥珀透紅的紅燒清湯，毫無油膩感的牛肉麵，讓人胃口大開。
吃牛肉麵第一口一定就是喝它的湯頭，第一口下去清香~中味濃醇帶有中藥味~後味又有番茄的味道，後來得知，「東館.牛」牛肉麵的湯頭是數十年老主廚經驗傳承的結晶，嚴選數十種天然中藥材古法熬製並以新鮮蔬果及番茄提味，沒有添加任何人工味素！是貨真價實天然的好滋味！也難怪喝起來不會愈來愈渴~湯頭好喝~
接下來試試搭配的拉麵~拉麵入牛肉麵倒是不常吃到，拉麵很Q彈，口感比較有勁，麵條分量很多~感覺湯要不夠喝了 哈哈哈，如果喜歡吃傳統牛肉麵口感的人可以選白麵條唷！
接下來要好好介紹這牛筋的部份，真的超軟Ｑ超好吃！牛肉香氣整個滷到徹底，但整體不會過於軟爛，也不會過度有嚼勁帶筋咬不開～愛吃牛筋的版主很喜歡這樣的口感，而且感覺會有黏脣的膠原蛋白感覺~XD
另一部分牛肉採用的是牛頰肉，超級特選的部位，由於吃牛肉麵很怕吃到乾柴的牛腱肉，畢竟以一碗單價不便宜的麵食來說，許多人就是衝著牛肉來著的，一開始看表面的厚實，會擔心會不會很硬不好咬，嘿嘿～看來我多心了！
東館牛 牛肉麵的牛肉絕對是有水準的牛肉，牛頰肉相當的軟嫩，而且在一頭牛的比例上相當稀少，又有老饕肉之稱，這牛肉的口感絕對是會在心中烙下「好吃牛肉」印象的牛肉麵店家。而且配上東館辣椒醬~超搭~
主打牛肉麵店的 東館牛 牛肉麵不論是湯頭還是牛肉，真的很不錯
小份的滷味拼盤中有豆干、海帶、油豆腐及滷蛋，個人比較喜歡這樣直接簡單拼的滷小菜，因為有時如果在外要點小菜會被依店家規定份量及價位，若什麼都想吃一點~反而就真的份量過多了~這樣簡單的小小份，對一兩個人來吃的話真的比較剛好，也不會太浪費。
瓠瓜水餃，其實到現在版主還是分不太出來什麼是瓠瓜 
原本以為是絲瓜ㄝ~哈哈哈
飽滿的大水餃，是牛肉麵的好夥伴，等不及來吃上一口~也相當的大顆
吃一口其實沒有想像中以為有絲瓜在裡面的感覺 
，反而是有滿滿的肉汁鮮味，裏頭還有冬粉ㄝ~口感中有嚐到清脆的餡料，我猜應該就是瓠瓜餡，水餃內的湯汁相當多，有爆汁的感覺
沾點辣椒醬~相當對味~
麻辣拌麵~選的搭配是陽春麵~看到這辣椒有種要噴火的感覺~上頭放有大量的新鮮香蔥~香味四溢
光看這肉塊就是帶筋的軟嫩肉塊~有種古早味但有多了點高調的質感
@@ 光看還好~這麵一夾起~我的媽呀!! 好有份量呀!! 這一個男生來吃也可以吃的很飽吧!
陽春麵的口感相較拉麵就沒有那麼Q，但就是那種傳統拌麵的老味道，東館牛 牛肉麵的麻辣拌麵~相當的夠味~真的有辣，且最好是上桌時就拌開來快速品嘗，麵條才不會結塊在一起容易糊掉，失去了它的口感 
吃了半個小時~怎麼還有那麼多~哈哈~份量真的超大的~
而且明明就很辣~但還是會停不下來~會一口接一口~
吃完了美食~要來看看這間有著文青牛肉麵之稱~常有不少網美及號稱IG打卡集散地的 東館牛 有哪些文青及特別的地方哩!
第一眼就是這一排落地窗前的卡台座位，除了有絕佳的視野，木質的桌椅就是文青的素材，地板還特別用花磁磚規劃別緻雅區，除了設計感十足，更讓人感到有一點老香港的味道~下午三點後~陽光從窗前灑進~超愜意
再來還有個秘密基地，就是二樓 光是木質樓梯搭配紅磚牆就超有Fu~也是常看網紅很愛拍的地方，我們也來學一下人家網紅怎麼拍~
後來發現~網紅拍法有90%就是不要看鏡頭就對了~哈哈哈~ 還有這個樓梯真的很容易拍長腿風格唷~
紅磚牆上有老闆自己用的假畫框植栽~簡單的用玻璃瓶帶點綠葉~就是相當美的裝飾~整間店的質感也大大的提升~
二樓的空間太可愛了吧! 像極了小學堂呀 
讓人回憶起小學生讀書的時候~太可愛了~
而這個空間除了是用餐區外，平時也可以租借作活動展演或是社團會議、diy活動的地方，如果是學生也可以來這邊辦個讀書會也很適合，有需要可以電洽唷！
靠著窗的角落，在陽光的襯托下～格外顯得特別有fu~
各處角落也有別致的擺飾，處處都有小文青元素 
回到一樓空間~空間桌位不算太多~但乾淨且帶有點工業風的氛圍~
走出店面外~發現一旁有一個獨樹一格的小天地，這是一個站牌的造景唷! 這不只讓我想到龍貓~腦海中竟然還盤旋了一句「等一個人的....」很容易讓人帶入情境的一個小角落
我想所謂「街頭處處都是景點」是端看你如何感受周遭環境、創造氛圍，怎麼從一般的生活、街頭中，找到那一點不平凡，並引來不一樣的心情或別來一語，就是所謂的感受生活吧!
另一頭~整片淨白的牆面，簡單的一句「我懂你的不平凡」這句話不知道撫慰多少人的心情
相信每一個人都有屬於自己的獨特魅力及不平凡，而 東館牛 也有屬於牛肉麵界中的不平凡，
口味的不平凡、環境的不平凡，想帶給人內心共鳴的不平凡
來 東館牛 牛肉麵吃牛肉麵，會讓自己不自覺的文青起來，啟發了自己不平凡的一面，有興趣可以來感受一下這不平凡，也別忘了到巷口找找著當年紅極一時，不平凡的「歪腰郵筒」唷
【東館牛牛肉麵】台北文青牛肉麵
地址：南京東路三段109巷15號(南京復興站1號出口)
電話：02-2509-3339
時間：11：00-20：00 ( 周日公休 )
官網：https://www.dongguan.com.tw
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