台南甜點玫瑰檸檬塔-awan bakery阿旺烘焙工坊-01

除了肉桂捲,現正當紅的玫瑰檸檬塔,終於被版主等到啦!

這間位在台南巷弄中超低調的 awan bakery阿旺烘焙坊,竟深藏一款超厲害的玫瑰檸檬塔,不僅外型美到可擄獲女人芳心,檸檬塔的口味也好厲害,就連不愛吃甜點的版主都對它印象超深刻。喜歡吃甜點或是塔皮類點心的朋友千萬別錯過。尤其禮盒超時尚,做為伴手禮或是送禮給朋友都很適合。

【awan bakery阿旺烘焙坊】台南法式甜點-玫瑰檸檬塔
小店地址:台南市北區中華北路一段408號

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怎麼說 awan bakery阿旺烘焙坊 是一個充滿溫度及有故事的玫瑰檸檬塔呢?

其實阿旺師傅本身是個單純的上班族,就在女兒出身後充滿慈愛的阿旺師傅決定辭職專心陪伴女兒長大。隨著女兒慢慢成長,為了女兒的健康,阿旺決定自己製作副食品及女兒的零食。就這樣在毫無經驗下對烘焙產生了濃厚的興趣,並且開始研發甜點及尋找健康原物料,也朝向著把這甜點的幸福與帶著健康的美味,分享給身邊的朋友。

初期,阿旺師傅僅用一輛載著小木箱,裝著烘焙麵包與甜點的金旺機車,開啟了分享美味的旅程,沒想到漸漸地獲得好評及喜愛,隨著大家的喜愛與回購,終於...在小社區內建構了屬於阿旺師傅的小小烘焙坊。現在除了可以小店自取外,也可以做全省的冷凍宅配,但因為人力有限,所以會有等單的狀態,不過好吃的東西,絕對是值得排隊等待的。

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這天收到了7-11的低溫宅配通知,就立馬冒著雨飛奔去取貨。取貨的過程中店員還翻動了箱子 
本來有點擔心在如此大的箱子中,又經過宅配的洗禮,裏頭的玫瑰塔會不會受損 

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沒想到 一開箱,太好了~ 完好無缺 ,一顆顆的玫瑰塔被固定的相當好。這也有點顛覆我對宅配糕點類非常危險的認知 

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awan bakery阿旺烘焙坊 的 檸檬玫瑰塔 做的超級的美,潔白大理石紋路的包裝,完全提升了甜點的質感。

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一盒裏頭共有六顆,每一朵塔皮上的玫瑰都製作的好美,好有真實白玫瑰花瓣的柔和感。這光是收到禮盒都覺得好浪漫,絕對能打中女生內心的粉紅小泡泡。

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awan bakery阿旺烘焙坊 的 檸檬玫瑰塔 是採用來自小農自產無農藥檸檬,阿旺師傅也堅持使用來自法國認證AOP發酵奶油、與來自日本紫羅蘭低筋麵粉。嚴選食材的原因當然是要做就要做健康無毒的甜點,但也為凸顯食材本身的風味,檸檬塔的口感接近大人風。

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禮盒中也很貼心的附上小卡片,為維持脆口塔殼與檸檬塔新鮮度,保存方式建議以”冷凍”保存,然後當天收到後+兩天為最佳賞味期。

冷凍吃起來會有點雪糕般的口感(版主喜歡這種),待有點回溫後,玫瑰就有如幕絲般的滑順感~

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這樣美又令人期待的玫瑰檸檬塔,決定搭配氣泡酒來一同享用。一整個很貴婦感的下午甜點時光。

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每一朵玫瑰檸檬塔不僅底部,就連外圍都被安全的呵護著

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濃郁的檸檬香不斷的刺激味蕾,口中不自覺分泌出唾液,驅使著塊一口咬下

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阿旺師傅的手工真的很細膩,能將每一朵玫瑰做得如此仿真,真的很捨不得咬下它

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每一個曲線都有如真實花瓣般,又柔、又軟的法式美感。

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拿取後塔皮相當的厚實,不會碎碎的掉得七零八落。上頭還撒上鮮綠的檸檬皮點綴~真的好美

 

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一口咬下~~上頭的玫瑰有如雪糕般冰冰的帶有點扎實,重點是檸檬味相當濃郁,一入口會覺得很酸~真的就是很純的檸檬,但後味卻是非常的清新,另外這 檸檬玫瑰塔 的塔皮實在太威太好吃了,帶有點脆度的塔皮非常的香,與上頭的玫瑰檸檬融合在一起不僅中和了酸度,咀嚼起來愈咬愈有味。

 

 

 

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這般的酸度,覺得可以搭配帶一點微甜的氣泡酒,可以緩和檸檬塔濃郁的酸,但因為版主比起甜更愛吃酸,所以阿旺師傅的玫瑰檸檬塔不僅滿足我的視覺,更完美衝擊了味蕾。

 

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awan bakery阿旺烘焙坊 是一間非常低調,隱藏在台南西區小巷弄中的小小烘焙坊,或許因為小社區內沒有熙來攘往與摩肩擊轂的熱鬧,反多了安定與自在。 讓阿旺師傅及妻子能優雅自在的烤著麵包與點心,或許因為這樣的從容,才為做出那一點點幸福、一點點甜、一點點美味, 而多的是那健康無添加的安全感。

不過因為是小小烘焙坊,人力有限,所以如果想要兩入包裝的話,可以先用ig或是臉書私訊詢問確切時間,如果是六入禮盒款的話,可以直接訂購,不過預定商品時間最少需一週前,如果是台南市的鄉親們,可以直接到店家取貨唷!

【awan bakery阿旺烘焙坊】台南法式甜點-玫瑰檸檬塔
營業時間:16:30~19:30 
小店地址:台南市北區中華北路一段408號

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