法國拉楓紅酒-全聯紅酒推薦這瓶來自【法國拉楓酒莊】的 桶藏特級卡本內蘇維翁 紅酒，相當順口入喉，前味完美呈現出屬於 Cabernet Sauvignon 經典厚實粗曠的野性風格，單寧氣息飽滿，尾韻則是帶出那悠然的果香及煙燻草味，是一瓶小資族也能輕鬆入手的好酒，尤其搭配約六分熟的原塊牛肉，紅酒中的單寧讓牛肉更加鮮嫩軟口，同時增添了牛肉本身的甜味，超完美融合，冰涼的喝~滑順一口接一口，幾乎不用太怎麼醒酒就很不錯。下班後來一杯或是假日、聚會品嚐相當適宜，也不失禮儀，讓生活倍感儀式感。
曾有人說「啤酒是人類生產的，而葡萄酒則是由上帝釀造！」自古以來，葡萄酒就是被凡人歌頌的對象，它的優雅，它的醇美，它的堅韌，無一不被人讚賞。更有無數詩人、政界名流、文人雅士皆不得不為紅酒折服，而德國文學詩人-席勒也曾有句名言：「杯中美酒一飲而盡，千姿百態隨之而來。」從前不懂箇中滋味，但在開始接觸紅酒後的這幾年，發現紅酒真有令人著迷的地方，比起啤酒的豪邁牛飲，紅酒的慢啜，更能接近內心情感。
(( 警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕 ))
今天介紹這支可輕易購得，屬於中等級【法國拉楓酒莊】桶藏特級卡本內蘇維翁紅酒，是在全聯就可以買到，且價格相當漂亮，對紅酒有點涉略，喜歡品嚐單寧厚實濃郁又順口紅酒的人可以試試看。全名：La Forge Estate wine 100% Cabernet Sauvignon-法國拉楓莊園-桶藏特級卡本內蘇維翁
出產於法國拉楓莊園的桶藏特級卡本內蘇維翁 La Forge Estate wine 100% Cabernet Sauvignon 於2020年被世界最大葡萄酒刊物W.E (Wine Enthusiast) 評選為年度歐洲酒莊，不僅如此，拉楓莊園歷年來已在葡萄酒國際比賽中獲獎超過 60個以上的獎項，其中包含在2012被評選為全世界前十大最好的夏多內紅酒、Hachette更頒給了七星級指南，同年更獲得多達20項金牌，可見產於法國拉楓莊園的葡萄酒不僅相當有實力，也受到國際葡萄酒愛好者的喜好。
這邊先來聊聊【法國拉楓莊園】
法國拉楓莊園位於著名的葡萄酒產區Languedoc朗格多克，是法國南部重要的優質葡萄酒生產莊園。酒標上看似一間房子，據說可能是該酒莊的建築描繪。而在法國拉楓葡萄園裡，有著不同地質與天候的絕佳組合，多種不同植物、無性繁殖、葡萄藤年齡，在地中海環境下所釀造出的葡萄酒，有著屬於舊世界傳統的醇厚及深度。
而這瓶-桶藏特級卡本內蘇維翁 100% Cabernet Sauvignon 紅酒，是以18-28年的葡萄藤製出100%卡本內蘇維翁香醇紅酒，桶藏使用70%的美國橡木桶及30%的法國橡木，陳放達六個月以上，酒精濃度13.5%、適飲溫度約15-17度間，這次開瓶後並沒有太多的醒酒時間，就相當順口好喝。
瓶蓋上包覆著相當有質感的鋁模，且印著 La Forge 拉楓商標~
另外令人感到驚艷的是瓶底還刻印著特別的英文 Jean Claude Mas 也就是酒莊主人 金·克勞德·瑪斯先生 的名字，超有質感，Jean Claude Mas 不僅是酒莊的第四代傳承人，同時也是位釀酒師，從父親手中繼承了35公頃的葡萄園，並創立了保羅瑪斯集團(LES DOMAINES PAUL MAS)。現今已擁有八大酒莊，橫跨各大區域600公頃的自有葡萄園。
除了得獎無數，拉楓莊園位於朗格多克 Languedoc 鄰近卡爾卡松 Carcassonne 的東部 。Languedoc 朗格多克-被稱為法國天然的後花園，是古老的葡萄酒產區，同樣也是生產法國葡萄酒量非常多的產區，優質的環境種植出的葡萄及生產葡萄酒就占全法國的30%左右。
雖說法國拉楓莊園葡萄酒系列代表來自舊世界，但卻有是有著與新世界風格葡萄酒的融合之作。有著舊世界的沉穩，卻交織著新世界的創新，法國拉楓莊園在Giorgio Grai及Jean-Claude Mas的帶領之下，結合出澳洲、法國及義大利葡萄酒的釀酒哲學。
軟木塞上刻印著經典產地名 La Forge Estate(產於拉楓)，拉楓莊園精選出的葡萄，富有表現力、圓潤、芳香風格的融合，並在木桶陳年被橡木桶提亮風味，也難怪 La Forge 酒莊能獲得美國葡萄酒愛好者 Wine Enthusiast 雜誌的 European Winery of The Year 2020 年度最家酒莊的讚譽。
前述提到這支法國拉楓莊園的桶藏特級卡本內蘇維翁 La Forge Estate wine 100% Cabernet Sauvignon 是以18-28年的葡萄藤製出的100%卡本內蘇維翁香醇紅酒，這邊也來稍微介紹這有『紅酒葡萄王』之稱的 卡本內蘇維翁獨特的迷人之處。
卡本內蘇維翁 Cabernet Sauvignon
算是市面上較為廣泛的紅酒品種，卡本內果皮厚實，晚熟，因此單寧強勁，酒體飽滿，具有強烈的刺激感，若是早成的卡本內口感較為生澀，偏酸，不過一旦經過久藏，陳年後的卡本內蘇維翁口感會變的柔順濃郁，多層次的果香與煙燻香氣味令人驚艷，也因此有紅酒葡萄王之稱。
紅酒在燈光的照射下，呈現出寶石紅的美麗色澤。而法國拉楓-桶藏特級卡本內蘇維翁-桶藏使用70%的美國橡木桶及30%的法國橡木，陳放達六個月以上，釀造出相當優雅的蘇維翁紅酒，開瓶時氣味聞起來有強烈的紅莓及菸草味，還帶有點可可香氣。雖說卡本內蘇維翁以粗曠為名，但這支單寧味卻意外地滑順，甚至還沒醒酒時酌飲也不感到澀，入口相當順口，有種悠然香草跟桑葚的果味，後味有點烘烤過的咖啡味~
(( 警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕 ))
或許是這支拉楓紅酒有著新舊世界的融合，釀酒師用來自頂級葡萄園中精心挑選出的優良葡萄，憑藉著豐富的經驗及本領，釀造出具舊世界的圓潤及富有香氣的獨特風格，加上陳至於精巧的橡木桶中陳釀，完整呈現出那桶藏順口醇厚的紅酒風味。
沉穩深紅的色澤，第一口卻是相當滑順，不會有時喝第一口紅酒時的酸澀感，拉楓紅酒初飲單寧味厚實濃郁，卻不刺激辣口，最後還會有回甘的後韻~
紅酒配牛肉，最經典的標配。
只能說，拉楓卡本內蘇維翁，搭牛排超對味，尤其這次搭上六分熟的沙朗，軟嫩的牛肉配上一口紅酒，紅酒與牛肉汁充分混和，不僅化解了牛排的膩感，更讓原本的牛排味更加香甜。
不一會兒牛排吃完，半瓶紅酒也喝掉了~實在超級搭~
針對許多紅酒初學者常問到的問題，新世界vs舊世界的區分，這邊也補充科普一下 (( 警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕 ))
紅酒產區-舊世界-
-舊世界-通常指的就是歐洲國家，像是義大利、法國、西班牙、葡萄牙、德國、希臘、奧地利、英國..等，這歷史就要追溯到羅馬帝國時期，也就是葡萄酒開始釀造的時代，通常擁有百年釀造技術，不過因為-舊世界-的釀造方式較為傳統，又受到嚴格的法律限制，有的甚至僅限特定區使用，所以不易推廣！不過，雖說-舊世界-的紅酒自古擁有道地的精神及釀法，但也不表示-舊世界-的酒款就特別高級，後起的新世界也有其獨特及迷人之處。
紅酒產區-新世界-
-新世界-往往泛指那些被歐洲殖民過或是近百年才開始釀酒的國家，除了承接舊世界的釀造技術外，更加入了後現代技術的發展及推動，當然也包括各國自己設計出的專門釀酒工藝及文化，像是美國、澳洲、阿根廷、智利、印度、巴西、美國..等，對於能夠擺脫-舊世界-的傳統包袱，-新世界-許多國家級酒莊基於商業考量通常會積極推廣酒款，因此有了高度的生產效率及實惠價格，市占率也愈來愈高。
想當然耳，每一款紅酒的味道主要是受釀酒師、酒莊風格、葡萄園的氣候、土壤等不同因素影響，也因為-新/舊世界-本身地區的風土條件就不同，也締造出各有的特色及風格，像多數人就會認為-舊世界-的紅酒口感溫雅收斂、酸度高一點、有層次感、具風土味；-新世界-果香豐富、較順口、口感奔放厚重、酒精濃度較高、CP值高。不過對版主來說，葡萄酒的世界博大精深，在新世界也有許多釀造師堅持傳統釀造法，製造出舊世界風格的酒款。所以說-新世界/舊世界-的紅酒沒有誰比較好，各有喜好，適合自己的最好！
不過像法國拉楓酒莊這種新舊世界交織的紅酒，確實賦予紅酒更高且不同層次的接受度~也或許有新世界的創新，才能在全聯超市上輕鬆購得這款不錯的紅酒'
同場加映~尾韻帶有可可味的拉楓卡本內蘇維翁~搭配巧克力看看~~
真心建議~不要選濃度太高的巧克力~像這次選85%的比利時巧克力~實在覺得蹦不出新火花，但如果是甜一點的說不定有更好的滋味。下次想搭起司試試看~ 
喜歡喝紅酒的人想必都有自己屬意的酒款及味道，不過每每在全聯或超市商店，整排陳列上百瓶的酒架上，多的是根本看都沒看過、唸都唸不出來的紅酒，但其實大約初略踏入紅酒的世界，從產區、品種到自己喝過的經驗，大約就能掌握自己喜歡的紅酒滋味，是喜歡剛烈的、柔順的，還是具有飽滿層次風味的，往品種的方向去追循，透過味覺、嗅覺、視覺的觀察，應該就能愈來愈有深度在品飲紅酒上了。(( 警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕 ))
La Forge Estate wine 100% Cabernet Sauvignon
拉楓莊園桶藏特級蘇維翁紅酒
容量：750ML
酒精：13.5%
葡萄品種：100% Cabernet Sauvignon
產區：朗多克。胡西雍 Languedoc-Roussillon Pays d'Oc
酒莊：Domaines Paul Mas
酒廠：La Forge Estate
國家：法國
購買通路：全聯
進口商：久悅貿易有限公司
電 話：(04) 2320-5222
地 址：台中市南屯區大墩十四街257號
官 網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100069812931611
(( 警語：未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕 ))
【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】
留言列表
