台北好吃螺螄粉推薦，中山區這間【螺螄福-雙連店】肯定榜上有名，這可是正宗柳州螺螄粉來著，之前去信義店一吃就愛上，這次來到位在捷運雙連站一號出口旁的【螺螄福-雙連店】忍不住又想念那美妙的酸辣滋味。
中山區美食可是相當多，尤其在捷運雙連站及中山站之間的線形公園，周邊都有不少不錯的小店，而這間開挺久的【螺螄福-雙連店】可以說是【螺螄福】的第一間店，受到很多老饕喜愛。
門口的古厝裝潢相當好認，一種古色古香的感覺，當然這樣的裝潢理念，也與*螺螄粉*的起源有關，這可是從內地發揚到台灣來的唷
【螺螄福rose food正宗柳州螺螄粉(雙連店)】中山區美食推薦
電話：02 2541 1121
地址：台北市中山區民生西路66巷17-1號
交通：捷運雙連站 一號出口
時間：11：30 ~ 22：00
官方：https://www.instagram.com/rosefood__laozhou/
先來科普一下「什麼是螺螄粉？」
螺螄粉其實是源自於廣西柳州的著名風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸豆皮、黃花菜、青菜、酸豆、花生...等配料，搭配適度的酸辣，並與由淡水石螺所熬製的湯頭所調合而成。口味及氣味上，兼具 酸、辣、鮮、爽、燙、臭．等多元特殊氣味。深受不少饕客喜愛，但也有人有點無法忍受那特殊氣味，但其實那所謂的「臭」味，是酸筍的味道唷！
那為何取名為「螺螄」其實螺螄是一種淡水石螺（非保育類的那個螺螄），但正宗的螺螄粉是不放螺螄（石螺）的，只使用螺螄所熬成的湯再加上述配料，有些人在熬製湯頭時會添加大骨，也有的會加中藥，這就看店家喜歡哪種料理方式。
一進門，大紅燈籠高高掛，很有老宅的復古味，這就是屬於【螺螄福】的特色，斑駁的牆面、復古的桌椅，呈現出柳州在地感的氛圍。
其中還有許多內地老店的元素，特色中有如穿越時空，很有古意。
醋與辣油，都可以依照自己的口味添加，螺螄粉就需要帶有些酸酸辣辣的味，才能呈現出螺螄粉的特殊的氣味
筷子也是自己取用-長箸-就是筷子的意思啦！
默默地看到許多人的簽名～看來都是很喜歡【螺螄福】的忠實顧客
【螺螄福】的茶水都可以自己倒，半自助式的，如果有評論還有送烏梅汁唷！很好喝～濃郁不很甜～夏天來一杯很讚
也可以來杯「王老吉」很接地氣的飲料～涼茶～帶點草本的甘味，又有微微的甜～
【螺螄福】的菜單很簡單，三款主餐，看要不要加料，跟點小菜及飲料～份量都很大，真材實料
上菜速度很快，兩大碗【螺螄粉】即在眼前，這次吃的是「經典螺螄粉（湯的）」及「南京老鴨湯粉」
《椒麻口水鹽酥雞》這道小菜真的很猛，這不是口水雞，這是會讓人流口水的椒麻鹽酥雞
炸得金黃酥脆的外皮，以及灑上的椒麻粉，吃起來麻而不辣，好吃極了，又是一道很下酒的佳餚 
「麻辣皮蛋豆腐」是一道風味濃郁、口感豐富的涼拌菜，滑嫩的豆腐、Q彈的皮蛋與麻辣鮮香的醬汁融合，帶來的層次多元，味覺及口感真是突出。
看到那特製的濃郁麻辣醬，跟一般加醬油膏就是不一樣，正宗柳川的口味，肯定都是帶辣的～
冰涼涼的嫩豆腐入口即化，帶有絲綢般的滑順感，輕柔地在舌尖蔓延，又有微微麻辣的刺激，好開胃～配上皮蛋外層膠質的口感，Q彈有勁，蛋黃則綿密軟糯，味道實在特別，還帶有點黏牙的感覺
「南京老鴨湯粉」這本身是一道不辣的螺螄粉，話說～也沒什麼湯～哈哈～上頭是特別加購升級的滑嫩牛肉及香酥炸蛋，看起來就很有派頭，很有份量的一碗，這炸蛋看起來就好香脆好吃
裏頭本來內含的料：鴨血、木耳、花生、青菜、炸腐皮、鴨肉丸、鵪鶉蛋
滑嫩牛肉相當好吃，肉質真的很鮮嫩，口感絲滑，纖維變得非常細緻，入口時幾乎不需要費力咀嚼，就能在舌尖感受到牛肉的鮮嫩味。
炸蛋，炸的酥香的炸蛋好香～增添了整碗螺螄粉的香氣，上頭還有淋上醬油，融合了油炸的香氣，加點鹹香、香辣，成就很不一般的酥脆蛋香
【螺螄福-雙聯店】的螺獅「粉」真的要推一下，這說不上來是米粉還是麵，非常滑順，跟之前吃過的螺螄粉更加正宗，這口感有點介於很細的粉條冰那種感覺，吃第一口就相當有感覺，非常很吃又順口，很考驗不會拿筷子的人！因為真的很咕溜～
「經典螺螄粉」搭配了酥炸紅燒鰻魚及炙燒豬五花， 裏頭本身內含了：道地米粉、木耳、酸筍、酸豆、青菜、花生、炸腐皮、鴨肉丸、鵪鶉蛋
特別想推薦這道「酥炸紅糟鰻魚」紅燒鰻的肉質好軟嫩啊！尤其外皮的酥脆，一咬下去驚豔感十足，而且給的好大塊，
紅糟的味道是這道小菜的亮點，特別的香氣帶點淡淡的酒香和微甜的滋味，外酥內嫩，甜鹹適中，很推薦，
炙燒豬五花 很可以，肉質很嫩，炙燒香氣增添了豬五花的香氣，也壓低了豬五花本身油脂較多的油膩感
單吃炙燒豬五花就很好～也帶給湯頭一點炙燒的香氣
自覺酸豆跟花生是《螺螄粉》的靈魂角色，不僅添加了湯頭的酸及鮮味，吃起來也增加了口感，酸豆的味道其實很特殊，就是有一種酸酸的鮮明感，但酸味不像一般醃製發酵品那麼強烈，反而是帶有一種清新而微微發酵的味道，所以說~不少人覺得螺螄粉帶有點臭臭的味道，其實不能怪罪酸豆，酸筍才是罪魁禍首~但偏偏又很好吃
螺螄粉湯頭，熱熱的喝真的很爽，酸、辣、爽 整個口中的唾液分泌道吞了不少口水，在這麼多料的加持下，湯頭味道濃郁具有層次感，不會過於單一，可以說是鮮香清爽、微酸、微辣，真的非常開胃。
吃頓飯～細細品味店家的角落，都能感受到那種古早味的氣氛，也讓忙碌的生活步調慢了下來～
說實在【螺螄福】確實是一間很地道的柳州美食，能在台灣吃到內地的當地美味小吃，覺得特別有滋味，尤其像【螺螄福-雙連店】這樣帶有高ＣＰ值的小吃館，難怪每間分店人潮都是絡繹不絕，就算是一個人來吃也不覺得奇怪，翻桌率又超高，很值的一吃再吃，二巡三訪的推薦店家。
【螺螄福-雙連店】就位在捷運雙連站１號出口， 這集合了「酸、辣、鮮、爽、燙、臭」的多重享受，是不可錯過的經典好店，吃完剛好散步在熱鬧的中山區線形公園或是逛逛中山地下街，頗有假日的輕鬆感。
【螺螄福rose food正宗柳州螺螄粉(雙連店)】中山區美食推薦
電話：02 2541 1121
地址：台北市中山區民生西路66巷17-1號
交通：捷運雙連站1號出口
時間：11：30 ~ 22：00
官方：https://www.instagram.com/rosefood__laozhou/
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