肉食主義的牛饕客們注意啦!這位在新莊的溫體牛鮮牛肉專賣店【饗牛】有機會可是要來品嚐牛滋味的好地方
住在新莊可有一陣子的板主可是近期在家人的帶領下才有機會嘗到這厲害的溫體牛滋味
由於家中有人不吃牛，假日這間【饗牛二館】又是大排長龍
於是乎靈機一動趁著上班中午空檔，帶著家人來大快朵頤一番
【說什麼一定要帶你們來吃...】激動的母親是這樣說著的，看來她這挑嘴的味蕾可真是活生生被這溫體牛饞嘴了
這次終於成行的趁著平日白天空檔不用大排長龍的就來試試它究竟有多厲害
話說這間為在新北市新莊頭前路上的【饗牛二館】可沒有兄長姐妹店
所以可能想破頭也想不到它一館在哪? 哈哈~
一進餐廳可以看到開放式的廚房，裡頭不大，但客人還真不少
廚房上大大的黑板POP的介紹這牛火鍋的湯頭，這個好~不加人工調味及味精的湯最合版大的胃
忍不住想大口喝喝看它所謂的清爽甘甜湯頭~~
廚窗中擺著一盤盤剛切下來的各部位溫體牛，各部位的厚薄度及油花分部都不同，這不禁讓人想每盤都來試試看
也因為出餐的快~櫃中實在補不滿，但也表示送到客人口中的溫體牛並沒有隔時太久，新鮮度夠
上了桌，準備點餐，咱們五大一小，所以選擇了火鍋(也有為個人提供一碗一碗牛肉麵那種的單人餐)
咱們就先以點鍋底為主，我們點了牛腩中鍋，主要湯鍋裡就會有些微的蔬食洋蔥及大量的溫體牛腩
牛腩也算是不用太擔心滾久會變硬有失口感的部位，所以蠻適合做鍋底牛肉的
饗牛二館的菜單相當多樣，只要想的到牛肉部位應該都少不了，且鍋物旁少不了的蔬菜配角也蠻多可選的
此外覺得很有趣的地方是~這菜單的取名真的很有趣，也有一些給-今天不吃牛的你-哈哈~很有趣
感受到店家的用心。
鍋物的配角價格算是平宜近人，常吃的鍋物大約30-80間，也有以牛為主的熟食料理，難得的川味也入了菜單中
搭配鍋物的基本配料，紅‧綠‧燈 
蔥、蒜、辣想怎麼配自己搭，不過饗牛特製的牛肉沾醬就已經算很好吃囉~
上主菜前先來點【梅漬蕃茄】酸甜清爽正好來個大開胃，梅子醃漬的超級對味
終於主鍋上菜噜! ( 好~~餓~~ㄚ!!) 火鍋的內容物基本上就是些微的洋蔥及今日鍋底(牛腩)
因為要唰出溫體牛的好味道，所以基本上湯頭都已經過青菜疏果熬過成精華湯啦
先別急著將肉倒進去，可以先喝喝它原汁原味的湯頭喔! 因為沒有放人工味精及其它香料
所以湯頭味道淡淡的清爽清爽，有些回甘，之後在煮過食材後，那湯頭喝起來就更不一樣了~
【嚴選沙朗】
沙朗 Sirloin 部位是在牛後腰脊柱兩側的肉，肉質屬於比較細嫩，溫體現切紅通通的肉色感覺就好新鮮
【頂級菲力】
比沙朗等級在上的菲力部位是屬於牛腰肉的末端，可被說是牛肉裡最嫩的部位，因為量少所以價格也比較高
這邊一份單點要450大洋唷! 可要好好慢慢著食來品嘗品嘗
【大理石肋眼】
與菲力有相同身價的肋眼，是屬於牛兒肋骨上方連接後脊的肌肉群，在經過去骨後中間會有很明顯的油花，你看看~你看看~這均勻的油花分布，真的就像大理石的紋路一樣，讓人好想大快朵頤呀~
每一種肉的涮肉時間都有分別，不過版主對牛的吃法還是喜歡三到五分即可
所有的肉原味一定都要先來嘗嘗看~呵呵~下過鍋後大家還分的出來什麼是什麼嗎?! XDD
答案揭曉：分別是牛揇、肋眼、沙朗(偏紅)以及菲力 XDD
整體入口，覺得涮大約五秒的沙朗實在好嫩、好吃、好對味，溫體牛的新鮮完全在口中散開，就算不沾醬也夠美味
然而這肋眼是不是很眼熟，沒錯，就是個台灣樣
相當名副其實的-台灣-肋眼溫體牛
除了鍋物的唰牛肉介紹之外，另外也推薦大家這道烤牛舌
話說牛舌可說是較為稀有的食材，單價也高一些，至於牛舌的口感就比起涮牛肉等較為不同
肉質較彈牙也較為紮實
當然除了肉之外，基本的火鍋料也是少不了的，不過因為菜盤一端上桌就被大家秒殺下鍋
所以來不及補捉那店家的精美又份量的擺盤，不過特別要提的是
寬冬粉(20元) 很好吃唷! 煮起來透亮透亮，吃起來Q彈Q彈，很對火鍋味唷!
填飽了肚子來東看西看，一頭牛可以分成那樣多的部位，也實在不簡單 (辛苦了牛兒)
黃瓜條? 頭刀? 和尚頭? 這三個部位可真是聽都沒聽過，不過也說實在，以我們這樣外行人來吃牛
能以口感吃出幾個部位就算不簡單了~
此時也看到師傅以精準利落的刀法在現切溫體牛
塊塊都是精華不能浪費呀~
而一旁的冷藏櫃也以適當的溫度及保持方式來存放著每日的銷售量
已處理、半處理的分別擺放，數下來還真不知一天要切多少牛肉
饗牛的環境呢有分兩層樓，桌數不少，分別可供到6-8人，當然也有包廂可接受10人以上共享佳餚
一樓部分大多就是小桌，翻桌率快，也很平宜近人
因此也看到不少上班族沒事中午用餐時間就來嗑一碗，瞧~~下午兩點，依舊滿滿都是人
愛吃牛肉的朋友們有機會可以來品嘗看看唷! 不過~~假日別忘了先預約訂位看看唷!
【饗牛二館】
地址：新北市新莊區頭前路96 號
電話：02-89911818
傳真：02-89911828
營業：午餐11:00-14:00／晚餐：17:00-02:00
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