喜歡吃麻辣鍋嗎？如今在家吃麻辣鍋也能是件超方便的事，而且還是能媲美在外頭餐廳吃的那種麻香嗆辣的湯頭滋味。
只要一入冬，就可以發現各大超市或是賣場陳列許多火鍋湯頭包，但說實在口味參差不齊，有些知名大品牌多少還能還原出在餐廳吃的味道，但也有些真的是只能解個一時的懶人火鍋癮。
不過這次尤其想特別介紹這款，蔣老爹食堂的-麻辣鍋底醬 真的是經典還原重慶麻辣鍋湯底的麻辣口感，絕對適合嗜辣者的味蕾。
而 蔣老爹食堂-麻辣鍋底醬 其實用在一般家庭料理，像是蒸、煮、炒、拌、沾 上都相當適合，只要一小匙，就能提升帶辣的美味度，乾拌麵、炒青菜或是做成沾醬也很讚。辣度可以自行調整，真的是居家必備的辣椒醬。尤其是匠心手作，更是尤其香濃醇~
上 蝦皮 訂購 大約兩到三天就到了，網購真的超級方便，一罐224/這次買了兩罐一組的禮盒系列共448，兩瓶麻辣醬製作出來的麻辣鍋湯底，足夠我們這次三到四個人吃，超划算~
包裝上非常完整，還有貼上自家的LOGO 看起來很用心在製作的-蔣老爹
光是在包裝上就非常夠質感，作為伴手禮、聚會拜訪送禮也超級有品味，這應該很多家庭主婦收到會很喜歡，超實用的
【匠心手作~致 每一個認真生活的人】這是 蔣老爹食堂 的宗旨名言，人說民以食為天，能夠吃得好相對生活也逐以提升，再來吃到美味的食物，相信也能帶動心情的歡愉程度。
蔣老爹食堂的麻辣鍋底醬，光是外包裝上就能深深體會到手作的用心，且致力推出夠味的麻辣醬
其實 蔣老爹 的來由背後還有一個故事，是屬於這位攝影師記憶中的味道-
一個眷村，一個世代，因時代融合了大江南北，各省的味道不斷的交融與傳遞。 巷弄中記憶的好味道，一種好滋味，一段好時光，一個好回憶。 一位跑遍各地的攝影師最壞念的味道，不是各地五星級飯店，而是『家鄉味』，一種小時候單純古早的味道，在這講求速成，漸漸失去溫度的社會，這味道已經漸漸的凋零了。食物可以補充營養，食物可以傳遞能量，而 蔣老爹 則是在創造始於舌尖，停於心間的美味振動。除了麻辣鍋底醬之外，還有辣醬及椒麻油不同的選擇唷！
成分介紹：油（芥花油、頂級橄欖油（義大利）、葵花油、葡萄籽油（義大利）、玉米油（比利時））、香油、辣椒、青花椒、大紅袍、大蒜、紅蔥頭、洋蔥、郫縣豆瓣、醬油、蠔油、玫瑰鹽、糖、米酒、豬油、特製香料、味琳、蔭豉、蒜頭
也由於是手作製成，所以保存期限大約三個月，開封後要冷藏保存
這次就要用 蔣老爹食堂 的麻辣鍋底醬直接要來個簡易快速家常麻辣鍋料理，所以直接兩罐就可以使用完畢
打開瓶蓋~~油香味撲鼻，但一開始聞起來並不覺得嗆辣感，喔對~蔣老爹的辣椒醬，素食也可以吃唷！
二話不說整瓶倒入鍋中，看到了嗎？那剔透毫無雜質的辣油~看的見成分的好品質
官方建議是以１：４的方式稀釋成為麻辣鍋湯底，一瓶麻辣鍋底醬＋500cc水(大約4瓶空瓶的水量)，來道地還原重慶麻辣鍋的口味
挖賽~~~~這紅通通的湯頭~~~~感覺不得了耶！兩罐下去大約能調製成半鍋的湯頭~~~此時味蕾已被刺激的大噴發~
滾湯的過程也能清晰可見真材實料的成分辣椒籽，同時這一層辣油也可想而知，這絕對是中辣以上等級的人才有法子挑戰的唷！如果吃小辣的人可能要斟酌在稀釋一些囉
同時也準備起火鍋食材~~泡麵可是麻辣鍋標配~~
也特別選了後腿肉及新鮮透抽要好好品嚐一番~
泡麵在麻辣鍋中翻滾著，也吸了滿滿的辣油，說實在～～吃麻辣鍋最辣的料絕對是青菜跟泡麵～～
將所有食材入鍋後，很快的一道麻辣鍋就可以出爐了～～居家快速料理的好幫手～～
蔣老爹食堂－麻辣鍋底醬 說真的非常適合喜歡吃麻辣鍋的人，尤其偏愛四川、重慶這種麻辣口感的人，此外因為是採用很好的原物料手工炒製，因此味道好，麻中帶有溫和，辣中帶有層次，讓在鍾家就能吃得非常過癮，如果是一群人來聚會，絕對非常適合招待朋友。
居家自享及送禮兩相宜的 蔣老爹食堂－麻辣鍋底醬 絕對是值得回購的麻辣鍋底選擇！蔣老爹的用心不僅看的到～還能吃的到
【蔣老爹食堂-麻辣鍋底醬】麻辣鍋底推薦/重慶麻辣鍋底
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